油渍香椿芽 菜谱 关注:1.02W次 用料 香椿 一把 橄榄油 适量 海盐 适量 油渍香椿芽的做法 方子不是我原创。来自书《台湾渍》。我家乡山东喜欢腌香椿芽咸菜,我今天想换个吃法。用了这个方子做出来很好吃。老公说堪比罗勒酱。可以干拌面,可以做意面浇头。香椿焯水后晾干。不要晾成一捏就碎那样,阳台晾一天一夜没有肉眼可见水分摸起来柔软就行。 料理机加少许水和橄榄油打成泥。倒入密封容器中加盐,盐一定要多。这个油渍香椿最后是用来拌面或拌沙拉的,不是干吃。所以盐要多放。搅拌均匀后加入橄榄油没过香椿糊。 盖上密封盖放冰箱冷藏三天。如果三日内吃不完直接冷冻。做出来是比抹茶绿色稍微暗淡的颜色。放冷冻可以保持这种颜色。 标签: 油渍 油渍香椿芽 香椿芽 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1mmdkr.html