青红萝卜猪手汤

在香港求学的日子靠着下厨房厨艺突飞猛进，今天这个食谱是自己摸索的，在下厨房没找到，所以分享出来^ _ ^

用料  

青红萝卜猪手汤的做法  

1. 猪手飞水，煮的时候加生姜香叶和料酒，让水沸一会儿煮出血水。用温水冲洗两遍猪手，准备下锅

2. 把所有材料放入煮开的水中，这次不用料酒，葱姜即可。再次煮开后小火炖一个半小时。

3. 戳戳猪手和萝卜都酥烂了即可关火。我用的是德国咸猪手，处理过包装好的，香港的各种超市都有，相信国内的麦德龙也会有吧。因为很大只所以所以把肉剔下来切着吃，喝汤吃萝卜

4. 晚上喝的时候汤变的更浓稠，隔天存在冰箱冷藏的更是果冻状，满满的胶原蛋白，剩下的肉放在汤里吃也很味美

小贴士

因为猪手本身腌过，所以汤的味道够，口重的可以加小小盐。
这个德国咸猪手不是猪蹄，更接近于猪肘，相信用猪蹄也会一样清甜滋补，只是这样吃肉比较多比较满足。
百合完全溶在汤里找不到了，红枣姜葱都捞起扔掉。
因为有很多肉，除了第一天沾着自己调的酱汁和汤一起吃之外，隔天我还做了黄瓜炒肉，也是超级美味。炖一次汤能滋补好几顿，还能变好几种花样，很适合在外求学的人^ _ ^