《青红萝卜猪腱汤》
- 菜谱
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是著名的广东老火汤之一。此汤清润鲜甜,利水开胃,除痰利气,清肺胃热。
用料
1.猪腱肉400克,2.青红萝卜各250克,3.蜜枣4粒4.陈皮1小块5.南北杏各15克 |
《青红萝卜猪腱汤》的做法
青红萝卜去皮,洗净,切块;陈皮泡软,洗净;蜜枣、南北杏分别洗净,备用
猪腱肉洗净,切大块,过水,洗净,沥干水,备用
清水1800ml放入汤煲里,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮开,转为小火,再煮两个小时,放盐调味即可
小贴士
专家认为广东靓汤主要有三大功效,一是佐餐,二是养生,也就是中医讲的“治未病”,三是辅助治疗。
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