买了菌菇就炖汤吧，各类菌菇汤(百搭款)

这段时间开始研究各种炖汤，冬天来了，饭前若是能喝上一口暖暖的营养羹汤，别提有多满足了。

我之前没有喝汤的习惯，或者说没有特别注重自己的饮食，更别说爱护身体，保持健康了。其实，从脑子里意识到健康的重要性，到慢慢从生活的各个方面去实践，有各种外在的刺激，以及自身深刻的认知与教训，所以，时刻保持健康，应是生活的常态，却也是成年人最难自律的一件事。
 
好好对待饮食，尽力调整作息，保持运动，多吃水果，以及，多喝汤。
 
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，如果要喝汤，首推菌类的汤了，香菇、海鲜菇、金针菇是我的三大爱菇，特别是海鲜菇，味道极其鲜美，搭配西红柿、鸡蛋、火腿、豆腐等，都是很家常的食材，价格实惠，做汤的时间也非常短，从准备食材到煮好汤，熟练的情况下一刻钟就够了，可随心搭配，比如：
 
西红柿+鸡蛋+豆腐+海鲜菇
鸡蛋+豆腐+火腿+香菇
西红柿+鸡蛋+海鲜菇+金针菇
 
如果还有点钱，菌汤家族可以加点鲜虾。没喝完的，做汤底，煮碗面，也是极好的。其实，菌菇汤家族，不论搭配什么食材，做法是大同小异的，所以写一个通用版本，厨友们可自行搭配，大展身手。

用料  

买了菌菇就炖汤吧，各类菌菇汤(百搭款)的做法  

1. 首先，第一条首则：如果想加西红柿，最先把西红柿切小块下锅析出汁，如果想加蛋，最后快煮好出锅时，再加蛋液，中间加菌菇类，再搭配上豆腐或者火腿之类，没毛病。

2. 第一步：处理食材。西红柿、豆腐、火腿或者菌菇，都切块切丁切小段，没毛病，不过菌菇类我一般洗干净后不做任何处理。
   
   如图：如果不想吃皮的童鞋，将西红柿切个十字架，放入开水里洗个澡，它热了就会自己脱衣服，你再帮个忙轻轻一撕就完全脱下来了。

3. 第二步：析汁放温开水。锅内少许油，喜欢吃蒜的朋友可以拍几颗蒜先煸炒爆香，然后可以放西红柿了，若是没有西红柿，就直接放菌菇类，然后翻炒下，不要很久，析出汁了就放温开水，想喝多少汤放多少水。

4. 第三步：加想吃的食材。放完水了，除了蛋液，放入其他所有想放的食材，拌一下，等水煮开。

5. 第四步：淋蛋液。水开了之后，转温火，淋入蛋液，加适量盐调味，撒点葱花。你会发现汤白里透红，特别纯净，这就可以喝了~如果想喝浓稠一点的，可以再淋一点水淀粉，就是淀粉掺点水然后淋进去，这时就有点羹的味道了。

6. 还等什么？就这么简单，装碗开喝吧！

小贴士

有任何问题欢迎交流～