糊妈的凤梨酥酥酥酥

这个量刚好两个菠萝全做完，一个菠萝有点少哈，我妈妈吃了这个以后说不比某冠军卖的138六块的差，这个量可以出16-18块左右哦


这个方子简单基本都是家里可以找到的食材，好多配方是要麦芽糖或水怡我家木有，但是菠萝已经买了就想着做着试试看，结果也是可以的，我妈妈很喜欢吃


皮的配方是君之的，我也试过别的配方，这个比较好吃！只是原料量翻了一倍，刚好把馅全部用完。

用料  

糊妈的凤梨酥酥酥酥的做法  

1. 2只菠萝或凤梨，最好是甜度高一点的，这样可以少给点糖吃起来也健康些

2. 料理棒打成汁

3. 过滤取渣渣，菠萝汁不要丢掉，VC棒棒哒

4. 加入120g黄冰糖，一般都是这个量，如果菠萝很酸的话就得150g了，最小火慢慢熬，不断搅拌

5. 直到熬成金黄色，乘出晾凉

6. 把馅分成13g每个，滚圆，放入冰箱冷藏1小时

7. 黄油放置常温电动打蛋器打均匀

8. 加糖粉和盐打匀

9. 分2次加蛋液打匀

10. 打到成羽毛状

11. 低筋面粉和奶粉混合均匀过筛加入黄油混合物

12. 用手抓匀

13. 抓成一个光滑的面团

14. 去22g一个滚远，压扁

15. 包入馅，慢慢收口，搓圆

16. 压平，放到油纸上

17. 175度，上下火15分钟，表面金黄即可。