![简单易学的麻薯肉鬆蛋黃酥美食做法]( "简单易学的麻薯肉鬆蛋黃酥美食做法")
- 純記錄，16個量，麻薯肉鬆蛋黃酥，簡易版不用手套膜麻薯第二天也不會硬，大概70g一個用料水油皮：中筋面粉200克水85克豬油65克糖30克(皮有一點點甜味才好吃)油酥：低筋面粉140克豬油70克(固體)麻薯：牛奶110克糯米粉65克糖30克玉米澱粉20克黃油7克-紅豆沙320克鹹蛋黃16个肉鬆適量蛋黃(...
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![麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）做法]( "麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）做法")
- 用料麻薯糯米粉60克玉米淀粉20克糖10克水（牛奶）120克水油皮面粉150克植物油50克糖25克水70克油酥面粉80克植物油40克彩色粉末各自2克馅料豆沙100克肉松适量咸蛋黄12个麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法把麻薯所有材料混合拌匀过滤一下，盖上保鲜膜冷水上锅蒸25分钟左右，取出不烫手时...
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![奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法步骤及图解,美味正宗的奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾做法]( "奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法步骤及图解,美味正宗的奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾做法")
- 鹹蛋黃和肉鬆黨惡夢，每一口都是鹹蛋黃和肉鬆的鹹香和餅乾的酥脆，根本停不下來用料無鹽黃油75克低筋麵粉160克蛋清24克蛋黃12克細砂糖35克(喜歡吃甜一點的適當添加)豬肉鬆40克鹹蛋黃45克（約3個）烤箱溫度上下火160°25分鐘奪命鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法把無鹽黃油軟化到電動打蛋器...
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![紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法步骤及图解,美味正宗的紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)做法]( "紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法步骤及图解,美味正宗的紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)做法")
- 用料水油皮中粉600克豬油180克糖60克溫水230克鹽巴4克油酥豬油160克中粉300克內餡紅豆沙20克*40個紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法油酥水油皮分兩鍋全部材料倒入這是水油皮自行反復搓揉直至表面光滑油酥拌勻不用搓揉會融化的太軟請放入冰箱給予硬度水油皮...
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![肉鬆蛋糕的做法和图解 好吃的肉鬆蛋糕家常做法]( "肉鬆蛋糕的做法和图解 好吃的肉鬆蛋糕家常做法")
- 吃膩了甜的蛋糕，可以試試鹹口的肉鬆蛋糕！做早餐，下午茶，搭配牛奶，咖啡，都很融洽！用料雞蛋4個細砂糖100g低精麵粉100g牛奶50g沙拉油30g肉鬆50g海苔10g肉鬆蛋糕的做法第1步：全蛋+細砂糖，打起泡膨脹！第2步：用篩網把低精麵粉篩入打好的（第1步）蛋液裡。慢慢把麵粉跟蛋液攪拌均勻，用炒菜的手...
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![蛋黃冬翅酥的做法和图解 好吃的蛋黃冬翅酥家常做法]( "蛋黃冬翅酥的做法和图解 好吃的蛋黃冬翅酥家常做法")
- 剛剛結束的月餅季節，今年冬翅火了一把。這冬翅除了做月餅，蛋黃酥以外，還可以做成鳳梨酥的內餡。操作簡單，快捷。用料低筋麵粉155克黄油98克盐1克糖粉18克全蛋液28克全脂奶粉22克馅：冬翅馅178克蛋黄103克蛋黃冬翅酥的做法准备室温软化的黄油加入糖粉先用刮刀稍微拌匀。用电动打...
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![紫薯蛋黃酥（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯蛋黃酥（小美）做法]( "紫薯蛋黃酥（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯蛋黃酥（小美）做法")
- 中秋前完成的最後一道應節食物：蛋黃酥用料水油皮：水105克糖15克鹽1茶匙豬油60克中筋麵粉200克油酥：豬油90克低筋麵粉180克紫薯粉5克其他：鹹蛋黃24个紅豆沙26克/個24份紫薯蛋黃酥（小美）的做法紅豆沙，300克紅豆泡水約8小時，小美機蒸熟，放入主鍋，加黃油50克，糖150克，打磨成細茸，分約26克/...
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![空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）做法]( "空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）做法")
- 普通麵粉、玉米油版麵包用料普通麵粉（中筋）400克白砂糖40克酵母6克鹽1茶匙牛奶190克玉米油（食用油）40克雞蛋2個鹹蛋黃2個肉鬆適量空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）的做法1、牛奶加熱到溫熱，再加入酵母攪拌均勻2、將麵粉、白砂糖、鹽、一個雞蛋放入大盆中，緩慢加入酵母牛奶混合...
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![麻辣豬肉鬆的做法和图解 好吃的麻辣豬肉鬆家常做法]( "麻辣豬肉鬆的做法和图解 好吃的麻辣豬肉鬆家常做法")
- 用料煲湯豬肉一件糖7茶匙麻辣鮮露8茶匙麻油12滴麻辣豬肉鬆的做法我用煲完湯的梅頭肉。五想浪費所以用來做豬肉鬆用水洗洗倒了水，要碗裡沒水喔～用手撕開一條條或撕碎喔之後加入這三件法寶，就係糖，麻辣汁，麻油喔攪拌後放20分鐘等肉入味喔最後放入面包機，按果醬制作開始。之後等吃...
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![麻薯肉松蛋黄酥酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯肉松蛋黄酥酥皮做法]( "麻薯肉松蛋黄酥酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯肉松蛋黄酥酥皮做法")
- 约10个份，仅配方无步骤，只为自己记录保存配方用料油皮部分中筋面粉116克猪油41克糖15克水46克油酥低筋面粉80克猪油40克麻薯肉松蛋黄酥酥皮的做法将油皮部分全部倒入面包机揉至出膜油酥材料揉成团小贴士油皮每个21克，油酥每个12克，豆沙每个20克，麻薯15克，肉松适量...
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![蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）做法]( "蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（紫薯麻薯肉松）做法")
- 之前特别爱自己在家做蛋黄酥，但是我偷懒了，都是买的现成的馅料，今年打算自己做馅料，我不爱吃红豆，所以我做了紫薯的，低糖少油。麻薯也是突发奇想，家里刚刚好有食材。肉松是买的，还没尝味道，先记录一下。用料水油皮板油70克低筋面粉（普通面粉）200克水82克糖20克油酥板油68克低筋面粉（...
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![蛋黃肉鬆酥的做法和图解 好吃的蛋黃肉鬆酥家常做法]( "蛋黃肉鬆酥的做法和图解 好吃的蛋黃肉鬆酥家常做法")
- 没有豆沙只有蛋黄和肉松的完美融合用料肉松120克油酥13克咸蛋黄15个中筋面粉120克黑芝麻少许盐1克水120克黄油45克猪油30克蛋黃肉鬆酥的做法白酒蒸蛋黃25分鐘薩拉，肉鬆，熟蛋黃末拌勻措团！油皮用开水，中粉，黄油揉搓而成醒面10分钟擀面团，👅形状卷起来，冷藏10分钟准备油酥，油酥是用...
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![免揉軟歐包(麻薯肉鬆咸蛋黃)的做法步骤及图解,美味正宗的免揉軟歐包(麻薯肉鬆咸蛋黃)做法]( "免揉軟歐包(麻薯肉鬆咸蛋黃)的做法步骤及图解,美味正宗的免揉軟歐包(麻薯肉鬆咸蛋黃)做法")
- 大概六個量，免揉隔夜冰箱發酵，麵包小白純記錄給自己的！用料麵團：雞蛋1個高筋面粉250克牛奶130克糖25克黄油20克酵母4克盐2克紫薯粉2克抹茶粉2克可可粉2克麻薯：牛奶120克糯米粉70克糖25克玉米澱粉20克黃油10克蛋黃餡：鹹蛋黃6个黃油40克糖15克煉乳10克肉鬆適量想到濕潤點加幾滴牛...
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![简单易学的蛋黃肉鬆Q餅美食做法]( "简单易学的蛋黃肉鬆Q餅美食做法")
- 今年中秋節你打算做什麼月餅呢？除了常見的蛋黃酥，不如試試這款包有威士忌烏豆沙、肉鬆、鹹蛋黃和QQ麻糬的月餅吧！一口就能嚐到豐富滋味，QQ的麻糬餡更是點睛之筆，讓整體味道融合得更好～做法跟蛋黃酥一樣簡單，馬上動手做吧！＊此食譜可做20顆70g蛋黃肉鬆Ｑ餅＊比例重量油皮：油酥：豆沙餡：麻糬...
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![简单易学的咸蛋黃肉鬆司康美食做法]( "简单易学的咸蛋黃肉鬆司康美食做法")
- 自從清明節吃完肉鬆青團對咸蛋肉鬆這個搭配迷上了再加上媽媽上次買的咸蛋黃酥餅我覺得我對咸蛋黃醬徹底迷上了於是參考了幾個前人的方子改良了一下就有了這個方子用料低筋麵粉/杏仁粉150克雞蛋2只牛奶50克赤蘚糖醇20克海鹽2克泡打粉4克咸蛋黃醬2大勺肉鬆30克椰子油適量咸...
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![蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜做法]( "蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜做法")
- 今天分享一款每年中秋必做的蛋黃酥食譜內餡特地選擇低糖豆沙餡，綿密又不會過於甜膩配上新鮮敲出來的鹹蛋黃滋味真的很豐富，甜中帶鹹一口接一口好過癮喜歡道地台灣口味的蛋黃酥，一定要試試這份食譜哦！此食譜可製作15顆70顆蛋黃酥比例重量：油皮：油酥：餡：鹹蛋黃15：10：30：15步驟12開始為...
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![麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）做法]( "麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）做法")
- 用料麻薯材料糖30克糯米粉70克澱粉30牛奶120克牛油10克油皮材料普通麵粉120g糖10克豬油40克冰水44克鹽1g茶匙油酥豬油45克低筋麵粉90g鹹蛋黃12个紅豆沙300克麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的做法油皮材料全部混合，搓20分鐘搓到出膜，其實很簡單，鬆弛20分鐘酥皮就直接混合成就可以我...
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![免揉奶黃包.腸仔包.肉鬆包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉奶黃包.腸仔包.肉鬆包做法]( "免揉奶黃包.腸仔包.肉鬆包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉奶黃包.腸仔包.肉鬆包做法")
- 12個量，還是不揉手套膜過夜發酵，小白純記錄！用料麵團：高筋面粉300克牛奶170克鸡蛋1个(留點刷表面)白糖25克黄油20克全脂奶粉10克酵母4克盐2克奶黃餡：牛奶150克白糖35克玉米澱粉15克黃油10克中筋面粉8克全脂奶粉8克蛋黃1个奶油奶酪一小塊腸仔肉鬆餡：火腿腸一條肉鬆適量沙拉醬適...
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![肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）做法]( "肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松麻薯蛋黄酥（微波炉麻薯）做法")
- 虽然蛋黄酥的方子有无数个。但是认识的朋友总觉得看自己人写的方子的省事。所以被要求还得写。另外麻薯部分用了植物油，微波炉两分钟搞定。比起动用蒸锅还是省事了不少。感兴趣的话可以瞅两眼。方子是16个约80-85G蛋黄酥分量。用料油皮中筋面粉200G水90G猪油/黄油60G糖40G...
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![三色蛋黃酥的做法和图解 好吃的三色蛋黃酥家常做法]( "三色蛋黃酥的做法和图解 好吃的三色蛋黃酥家常做法")
- 因疫情留港，去年中秋想吃兒時的蘇式月餅，買不到和口的，決定自己來做，一發不可收，喜歡😘上了綠豆酥和蛋黃酥用料豆沙400克三色蛋黃酥的做法抹茶、原味蛋黃酥蛋黃沖洗一下瀝乾水分，噴上朗姆酒，預熱烤箱160度，焗5分鐘，表面冒泡可以了。油皮：7個原味，8個抹茶中筋155g、糖25g、黃油55g、...
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![乳酪蒜香包.芝士吞拿魚包.鹹蛋黃肉鬆包的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪蒜香包.芝士吞拿魚包.鹹蛋黃肉鬆包做法]( "乳酪蒜香包.芝士吞拿魚包.鹹蛋黃肉鬆包的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪蒜香包.芝士吞拿魚包.鹹蛋黃肉鬆包做法")
- 每款三個共九個，還是簡易版用料麵團：高筋粉300克牛奶170克雞蛋1個(留一點點刷面)白糖25克黃油20克酵母4克鹽2克鹹蛋黃肉鬆3個量：鹹蛋黃2個/肉鬆適量/沙拉醬適量/番茄醬適量/蔥芝士吞拿魚3個量：吞拿魚適量/芝士一片/沙拉醬適量/馬蘇裡拉奶酪適量/芝士粉乳酪蒜香3個量：有鹽黃油1...
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![蛋黃酥的做法和图解 好吃的蛋黃酥家常做法]( "蛋黃酥的做法和图解 好吃的蛋黃酥家常做法")
- 打個包～沒有步驟，純粹紀念一下用料咸蛋黄个蛋黃酥的做法烤前打包打包打包...
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![蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）做法]( "蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（紫薯 麻薯 肉松 蛋黄）做法")
- 最近非常流行的蛋黄酥绝对料足吃一个就绝对满足但是热量肯定不低这个方子我用的是一个蛋黄➕三种料所以做出来的有点大包不住的可以用半个蛋黄这是15个的量这个方子做生意感觉有点太实在了呵呵用料油皮：普通面粉250克猪油（也可用黄油色拉油）75克白砂糖45克水100克油酥：低粉15...
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![麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥做法]( "麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥做法")
- 用料油皮材料：中筋粉160g猪油50g糖12g水60g油酥材料：猪油60g低筋粉120g抹茶粉3g八个的量麻薯：水磨糯米粉70g玉米粉20g牛奶120g糖30g黄油10g馅料：咸蛋黄16个红豆馅500g白酒适量装饰：鸡蛋黄2个黑芝麻，白芝麻麻薯蛋黄酥麻薯抹茶酥的做法准备材料白酒涂在咸蛋黄上，烤箱预热10分钟。1...
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![芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥做法]( "芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻酥底麻薯肉松蛋黄酥做法")
- 这款麻薯肉松蛋黄酥，蛋黄酥中的极品哦！酥、糯、甜、鲜、香好味道全占了，酥松一碰就掉渣的外皮，软糯Q弹的麻薯，甜而不腻口感香醇的自制去皮红豆沙，咸甜香酥的肉松、起沙冒油的一整颗新鲜咸蛋黄，馅料多多，美味立体口感，好吃到爆炸！此方纯属记录篇，适合我自己用的方子，开酥类的配方合不...
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