美味腌糖蒜

去年下新蒜的时候，同事给了一些自家种的大蒜，因为太多了，就摸索着腌了一大瓶糖蒜，没想到好吃极了。当时还和同事开玩笑说，为了你的这些大蒜，我还买了个大玻璃瓶，同事说为了你的玻璃瓶明年接着给。哈哈！结果就是今年同事真的又给了好多新鲜大蒜，那就接着腌糖蒜吧！

用料  

美味腌糖蒜的做法  

1. 把新蒜外面的老皮剥掉，只剩一层内皮

2. 把蒜的根部切掉，蒜茎切短，留下一厘米左右

3. 煮盐水，淡盐水煮开放凉，将切好的大蒜浸泡在水里，24小时后搅拌一下再浸泡24小时。

4. 泡好的蒜捞出控水，头朝下控干。（这一步忘记拍照了）

5. 控干水的蒜装坛，一层层摆好。

6. 按米醋和红糖3:2的比例熬糖醋水，熬开放凉。

7. 把已经放凉的糖醋水倒入玻璃瓶中，尽量没过大蒜，盖好盖子，放在阴凉处就ok 了！过一段时间，用干净的筷子搅拌一下，把上面的大蒜翻到下面去。大约一个半月的时间就可以吃了，时间越长越好吃！配面条、吃火锅味道都很棒哦！

小贴士

1.玻璃瓶一定要无水无油.                                                  2.最好用煮开放凉的淡盐水浸泡大蒜，糖醋水也要煮开，这样做可以保证长时间不坏.                          3.一定要用干净的筷子夹取糖蒜.