腌糖蒜（小时候的味道）

开第一篇下厨房菜谱，是为了把姥姥教的腌糖蒜的方法永远保留下来。姥姥今年89了，善良、随和，永远都是为了别人能好一点，特别的善解人意。而我的童年满满的爱有一大部分来自姥姥。
老公吵着想吃腌糖蒜已经很久了，直到一天在超市偶尔看到新蒜上市，买了三斤，拨通电话让姥姥指导我怎么做。

用料  

腌糖蒜（小时候的味道）的做法  

1. 将买来的新蒜外皮拨掉，尾部减掉

2. 放入水中泡三天，期间每隔一天要换水

3. 把水倒掉，撒盐，给蒜做按摩：）

4. 一天后把盐冲洗干净，放阴凉处晾干（这一步最重要，一定要晾干，没有水、便于保存）

5. 将醋和糖加热，至糖融化，凉下来。我用的是宁化府陈醋

6. 放入密封罐，30天后可以食用