美学大师chienlc的托斯卡尼香料松阪猪排配藜麦

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以下所有文本和图片都是来源于chienlc的微博：



托斯卡尼香料松阪豬排、
干貝藜麥、香煎鮑菇四季豆：

1. 藜麥洗淨、濾乾，放入電鍋，
以藜麥1:水2的比例煮熟。

2. 同時準備搭配食材：
這次我拿冷凍玉米、青豆，
汆燙後拌一點奶油。
四季豆、紅蘿蔔汆燙後切丁。
干貝擦乾後，略加鹽調味，
以奶油煎熟。
所有食材分別料理，確保火候適宜。

上次加筍丁、藕丁、青花菜丁、菇粒，
比玉米青豆更清香美味。

3. 藜麥煮熟後翻勻，略放涼，
拌入分別處理好的配菜，
加點鹽、雞粉、糖、橄欖油調味。
加一點蔓越莓乾也很合適。
喜歡香料的，
可以加一匙普羅旺斯香料，
不要太多，提味而已。

4. 杏鮑菇切片，
與四季豆熱鍋煎熟，
注意不要疊放，
讓每片鮑菇都能接觸鍋面，
切忌翻炒，
等一面煎黃後再以筷子翻面，
翻動會出汁，
就不能煎出這般乾爽濃香。

5. 最後香煎松阪肉，
豬頸脊以托斯卡尼香料與海鹽醃製，
最好能前一晚準備好，
隔天才更入味，
大火兩面煎黃，靜置片刻，
斜刀切片，擺盤，
撒上切碎的巴西利（歐芹）即可。

藜麥美味健康，
隔餐味道不變，又不沾黏，
當作主食或沙拉都很合適。

用料  

美学大师chienlc的托斯卡尼香料松阪猪排配藜麦的做法  

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