五寸奥尔良鸡肉披萨
- 披萨
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用料
高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 50克 |
水 | 140克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20g |
盐 | 5g |
奥尔良鸡胸肉 | 一整个 |
红黄彩椒 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
自制披萨酱 | 适量 |
五寸奥尔良鸡肉披萨的做法
准备食材
除黄油,盐以外,饼皮材料丢入厨师机,一档混合成团,两档打20分钟。加入黄油和盐,四档打20分钟出膜
拿出搓圆后发酵一小时
手指粘面粉插入,洞眼不回弹就发酵好了
取出排气,平均分成六份,滚圆,压饼,放入五寸模具醒发15分钟
用叉子扎洞
涂抹自制披萨酱
撒入芝士,要拉丝效果的可以多撒点
鸡胸肉提前洗净,沥水,用奥尔良粉腌制2小时
铺好鸡肉,再撒点甜椒。我是一起烤,另外两个我做了其他口味
再撒一层芝士碎
180度,上下火15分钟出炉,开始享受美味吧!
装盘
装盘
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