奶油泡芙，简单易学

用料  

奶油泡芙，简单易学的做法  

1. 将水，糖，黄油，盐混合倒入不粘锅中，小伙将黄油融化并且煮沸，关火

2. 快速倒入面粉，搅拌成均匀面团，再开小伙搅拌面团至表层有一层淡淡的膜，关火，将面条分散开散热，直到有一点点温热，大概20度的样子吧。此时预热烤箱，上下管200°，10分钟

3. 将两个鸡蛋打散打均匀，然后分多次加入冷却的小面团中，搅拌，再加入鸡蛋在搅拌，看面糊状态，直到搅拌均匀并且成直立三角状态就可以，如果干的话继续加入鸡蛋液

4. 将烤盘上铺硅油纸，撒一层薄薄的面粉。将面糊放进裱花袋里面，我用的2.5厘米的裱花嘴，挤了20个小泡芙

5. 烤盘放在烤箱中层，200°烤10分钟，在继续180度15分钟，自己在烤箱旁边看着，上色差不多后，时间可根据自己烤箱脾气调整

6. 烤熟后冷却，冷却期间将淡奶油和糖混合，中速打发奶油，硬性一些，将奶油装在裱花袋里面，不用裱花嘴。

7. 每个泡芙用筷子在侧边扎一个小圆洞，然后将裱花袋的尖头插进泡芙挤满奶油，就好啦