简易泡芙
- 泡芙
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用料
黄油 | 50克 |
水 | 120克 |
低粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2~3个 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
锅中放入黄油,水,糖,盐,小火煮至黄油融化
加入低筋面粉
搅拌均匀
泡芙成功最重要的是烫熟面粉
面粉烫熟后稍凉些分三次加入鸡蛋液,搅拌成这种倒三角状即可
装入裱花袋,挤成自己喜欢的形状及大小
200度烤箱预热约5分钟,上下火200度烤10分钟,定形后180度烤20分钟,后面根据泡芙上色情适当的调整温度及时间(每个烤箱脾气有差异)
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