烹调屋简单易操作的奶油小泡芙酥皮
- 泡芙
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用料
| 水 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法
水、牛奶、黄油、糖加入锅中大火煮沸
![简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第2张]( "简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第2张")
转小火加入过筛的面粉，快速翻拌至面粉烫熟
![简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第3张]( "简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第3张")
冷却至60℃以下加入鸡蛋，一个一个加，看不见鸡蛋液再加下一个 搅拌至拉起来成倒三角状态
![简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第4张]( "简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第4张")
装入裱花嘴挤花，也可做天鹅泡芙和闪电泡芙
![简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第5张]( "简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第5张")
预热烤箱上火200下火190烤25到30分钟，如果有时间先高温烤熟后小火慢慢烘干更好
![简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第6张]( "简单易操作的奶油小泡芙酥皮的做法步骤图 第6张")
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