一发金砖吐司

家庭版面包，得到认可觉得好吃就记录下来了。这里记录的是小美版，用面包机厨师机手工均可。操作方便成品好吃才是硬道理。

用料  

一发金砖吐司的做法  

1. 把稀奶油、牛奶、鸡蛋放入主锅，加入糖、干酵母，1分钟/速度3混合。（我用了40克糖30克木糖醇代糖）。

2. 把高精面粉放入主锅，盐放在面粉上，4分钟/揉面。

3. 黄油软化切丁放在面团上，4分钟/揉面。

4. 揉好的面拿出来，团成光滑的面团，放在案板上按扁，分成6等份，滚圆。

5. 取一个小面团按扁，从中间开始上下擀成长舌型，卷起；所有小面团依次进行。面团上随手随时盖上保鲜膜。                                        所有面团卷好后，再依次将小面卷按扁，擀成长舌型，卷起。

6. 第二次卷好的面卷放入吐司盒，吐司盒放入烤箱网架上，用烤箱深盘（或大碗）装一些热水放在下面进行辅助发酵。冬天开发酵功能，夏天不用开。

7. 八分满左右。

8. 190度40分钟。取出吐司盒，轻震一下，反扣在网架上，晾温凉，装入保鲜袋或保鲜盒密封即可。

9. 手撕切片均可。放置几天仍绵软可口。

小贴士

告诉大家一个我的方法：面包放置N天后，可放入微波炉：切片面包10秒、小歺包20秒转一下，口感基本如初；放入烤箱：150度，复烤8分钟左右也很不错哟。切片上面加片芝士或黄油，小歺包加中间，更加美味！