椰蓉淡奶油餐包
- 面包
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买了一盒淡奶油,用了一些做慕斯蛋糕,还剩下了很多的淡奶油,我就用来做淡奶油餐包了。
没想到加了淡奶油做餐包,味道可好吃了,口感真的很软呢,还有着淡淡的椰香味,这样的餐包真的很适合做早餐哦!
加了淡奶油,黄油就不需要放太多了这样的餐包就没那么油腻了,孩子也很爱吃哦!
而且做法也是很简单的完成哦,是一款很适合新手做的面包,做出来的面包也是挺多的,一家大小都可以一起吃。
用料
面包粉 | 300克 |
低筋面粉 | 120克 |
干酵母 | 4克 |
白糖 | 65克 |
全蛋液 | 40克 |
淡奶油 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 35克 |
椰蓉酱 | 适量 |
椰蓉淡奶油餐包的做法
先用ACA北美电器的电子秤称出牛奶
厨师机桶里按次序放牛奶,淡奶油,鸡蛋液,盐,白糖。
倒入餐包粉和低筋粉。面粉中间挖个小坑,把干酵母倒进去。
开启厨师机揉面,揉到扩展阶段,倒入室温软化好的黄油继续揉面,揉到稍微出膜。盖上保鲜膜
室温发酵到两倍大,大概半小时。
取出面团,排气松弛,将面团分成16份,滚圆进行在烤箱里二发,33℃烤箱二发,25分左右。
二发完成后,餐包上挤上椰蓉酱,电烤箱预热一下,上火175℃,下火160度,烤20-25分。
做好后椰蓉餐包满屋子里都飘香哦!
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