烹调屋天然酵母|意式风味贝果卷
- 面包
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咸口，继续采用贝果的基础面团，希望是扎实一些的口感而非松软
松弛过程是必须的，时间过去肯定会发酵，程度自己控制一下，不想太多就放冰箱，室温也没什么问题
做成卷是为了均匀卷入更多的馅料，下次可以多分几个面团分别卷，一份一切二，这样底部不会露出馅料
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 水 | 160克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 天然酵母 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 90克 |
| 橄榄 | 30克 |
| 番茄干 | 60克 |
天然酵母|意式风味贝果卷的做法
在窗口把罗勒摘秃
顺便掐几支百里香和迷迭香![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第2张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第2张")
面团混匀打至光滑
![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第3张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第3张")
一份做卷，一份做贝果，整理成枕头状，冰箱松弛一段时间
时间根据自己的安排走![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第4张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第4张")
擀成长片
![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第5张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第5张")
摆上馅料卷成卷
🇮🇹![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第6张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第6张")
切成9份2发
切几份其实没有必须，看情况协调的粗细高低即可![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第7张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第7张")
180上下烘烤20分钟
火不要太大，番茄会糊，也可以装饰马苏里拉![天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第8张]( "天然酵母|意式风味贝果卷的做法步骤图 第8张")
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