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基础面包 纯手工的做法食谱

基础面包 (纯手工)的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包 (纯手工)做法

  • 基础面包 (纯手工)

  • 方子很不错，来自yanyan。原方用揉面机揉的面（10-15分钟搞定），我没有，所以人工手动揉面，揉了一个小时才达到理想出膜状态。最后出炉的面包很满意，就是家里的切菜刀不是很锋利，切面不够完美。分量:450g面包模用料高筋面粉270g水130g(水温37-40℃)酵母5g细砂糖30g鸡蛋1个无盐黄油30g...
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面包基础的做法和图解 好吃的面包基础家常做法

  • 面包基础

  • 用料高筋粉250g面包基础的做法1）机械摩擦升温计算：A直接法理想面温×3-材料温-室温-水温；Ｂ中种法多加一个种面就要增加一个面温。22度环境一般机械升温考虑10度左右。2）发酵温度每升高1度，发酵时间减少10-15分钟。3）水温调节冷藏隔夜发酵（基础发酵）第一天把面团提前搅拌好，然后放入...
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手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细)的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细)做法

  • 手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细)

  • 最怕夏天揉面，难以控制面团温度，尤其是新手，利用冷藏水合法最适合不过了，具体步骤将会一一道来。以下配方也可以做一个450克的吐司面包，揉面的方法一样，只是整型步骤不一样。用料高筋面粉（白燕)250克纯牛奶125克白砂糖40克鸡蛋1个盐2克酵母3克黄油25克手工揉基础面包，松软拉丝（教...
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基础手工奶香白吐司（面包机辅助揉面发酵版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础手工奶香白吐司（面包机辅助揉面发酵版）做法

  • 基础手工奶香白吐司（面包机辅助揉面发酵版）

  • 感谢Ruby无私分享的方子，又一次见证云朵般柔软细腻的白吐司诞生！以后手工🍞就这个方子不变了，分享给大家，希望都能尽早享受到一样的美味！❤️ps：方子是两个450g吐司模具的量。也建议大家一次做两个，因为一个根本不够吃好嘛。用料纯牛奶300克鸡蛋1个（50克左右）糖80克盐6克高筋面粉500...
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基础手工意大利面面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础手工意大利面面团做法

  • 基础手工意大利面面团

  • 鸡蛋加面粉粗暴简单完全不费劲大家做起来用料鸡蛋1个杜兰面粉100克水和盐巴可有可无香菜或罗勒叶教程最后有惊喜基础手工意大利面面团的做法准备杜兰面粉，英文是Semolina。一个超市正常大小的鸡蛋配100克面粉。（0.5USCup，也就是说如果你用1Cup就要两个鸡蛋）但是不建议用杯量，...
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基础甜面包的做法和图解 好吃的基础甜面包家常做法

  • 基础甜面包

  • 用料1、高筋面粉250G2、鸡蛋一个约50_G3、糖（白砂糖，增香、调味、调色）40G（面粉的20%左右，30%以下）4、盐（增加面筋强度，撑出面包形状）3G（面粉的1-2%）5、酵母4G6、黄油（植物油：面粉的75%-80%，无味玉米油、色拉油；欧包一般用橄榄油。面筋保护作用）20G7、奶粉（香味调节）20G8、水（可用牛奶替换，面...
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纯手工阿胶糕，零基础也可以学会哦的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工阿胶糕，零基础也可以学会哦做法

  • 纯手工阿胶糕，零基础也可以学会哦

  • 用料阿胶500克黄酒850～1000克红枣400克核桃450克黑芝麻620克枸杞200克冰糖220克纯手工阿胶糕，零基础也可以学会哦的做法阿胶用黄酒浸泡10小时以上，阿胶打粉也可以，打粉后用黄酒浸泡30分钟时到3个小时之间，浸泡黄酒一定要选用带盖子的容器哦，防止黄酒挥发。准备熬制阿胶糕要用的...
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零基础自学-牛奶吐司（纯手工）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础自学-牛奶吐司（纯手工）做法

  • 零基础自学-牛奶吐司（纯手工）

  • 我是一名烘焙新手，是在去年双11入的烤箱，第一个做的就是土司，这个是第七次做土司（制作时间为1月14日），而之前是一点基础都没有的，就是通过下厨房里面看各大厨友发布的教程，反复的看和琢磨，最后才着手操作的。这两个月时间还做过戚风，蛋糕卷，披萨和生日奶油蛋糕，豆沙毛毛虫，豆沙土司等...
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纯手工面包的做法和图解 好吃的纯手工面包家常做法

  • 纯手工面包

  • 用料鸡蛋4个高筋面粉560克纯手工面包的做法做面包是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。自己揉面虽然很累很累，但是看到面团在自己手里一点一点变得柔软，心里感觉很开心，简单又纯粹的开心！做面包是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。自己揉面虽然很累很累，但是看到面团在自己手里...
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万能基础面包-纯手工揉面的做法步骤及图解,美味正宗的万能基础面包-纯手工揉面做法

  • 万能基础面包-纯手工揉面

  • 大家好～我是Rebecca～在下厨房也是混迹了很久，总是参考别人的方子，做得多了，自己也总结出了自己的经验～有时间就一一分享给大家～因为做的时候都是自己一个人弄，为了干净，就没有拍过程的图片，大家有疑问可以留言，或者在我微博留言也可以～我微博是：不会游泳_海豚～用料高粉500g牛奶180g黄油...
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基础面包片的做法和图解 好吃的基础面包片家常做法

  • 基础面包片

  • 早晨要吃面包片，每次都在超市买醇熟的，别人送了一个面包机，想自己做一下，既省钱也学习一下。用料鸡蛋1只高筋粉290g黄油30g白糖40g盐3g酵母3g牛奶130ml基础面包片的做法准备好后，全部倒入面包机180度，20分钟我的量是只够半个面包机的，切开也就5-6片。想做多的可以相应加材料。出...
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零基础自学-70%中种北海道（纯手工）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础自学-70%中种北海道（纯手工）做法

  • 零基础自学-70%中种北海道（纯手工）

  • 首先声明这个方子是修改别人的方子，结合自己多次实践操作后觉得确实不错，特地推荐给大家！我是一名烘焙新手，是在去年双11入的烤箱，第一个做的就是土司，这个是第八次做土司（制作时间为1月16日，出炉于PM21:20），而之前是一点基础都没有的，就是通过下厨房里面看各大厨友发布的教程，反复的...
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基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法

  • 基础面包团

  • 用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油继续搅拌搅拌至可拉扯出透光的薄膜，扯破后，破洞边缘光滑...
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基础面包坯的做法和图解 好吃的基础面包坯家常做法

  • 基础面包坯

  • 用料冰牛奶120克高筋面粉200克鸡蛋1个细砂糖25克盐2克中筋面粉50克耐高糖干酵母3克玉米油15克基础面包坯的做法所有材料倒入面包机里，和面程序两个。第1次发酵好。滚圆。醒15分钟擀薄刷一层鸡蛋液，放上火腿，放上马苏里拉芝士碎。再醒15分钟。小贴士卡士上下180度11-13分钟非...
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零基础！！低卡路里手撕面包零基础低卡路里手撕面包低卡版手撕牛奶吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的零基础！！低卡路里手撕面包零基础低卡路里手撕面包低卡版手撕牛奶吐司面包做法

  • 零基础！！低卡路里手撕面包零基础低卡路里手撕面包低卡版手撕牛奶吐司面包

  • 第二阶段普拉提训练，私教要求我控制饮食，减脂为主，为了满足嘴同时又不过分长肉，不加奶粉和炼奶，改良后做了此款吐司，虽然没放炼奶和奶粉，并不影响口感，奶香味十足。特别简单好做，为什么这么说呢？因为我是零基础实验成功。烤了十个送朋友们，特别好吃，奶香味浓，拉斯感强，获得一致好评。用...
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家庭基础面包餐包汉堡包（纯手工揉面）松软无添加无滤镜实拍的做法步骤及图解,美味正宗的家庭基础面包餐包汉堡包（纯手工揉面）松软无添加无滤镜实拍做法

  • 家庭基础面包餐包汉堡包（纯手工揉面）松软无添加无滤镜实拍

  • 家里小孩要吃，可是没有厨师机，硬着头皮做的，综合了几种方法，总结了这个相对简单方便的做法。用料高筋面粉250克奶粉8克糖30克(这个量一般甜，视吃甜度可自行增减)鸡蛋1个（我打蛋的时候，留出来1/3个蛋黄，等会刷在面包上。）耐高糖酵母2.5克（气温低的情况可适量增加0.5克）盐3克黄油20克...
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基础老面包的做法和图解 好吃的基础老面包家常做法

  • 基础老面包

  • 自从买了厨师机，就没再买过外边的面包了。因为厨师机做起面包实在不要太轻松喲！而且好几大千买的厨师机，必须要物尽其用不是？！😁翻了好多好多的菜谱，发现一个比较好的老面包的方子，可惜老妈听说有酸奶就很抗拒。于是再左翻右翻多次尝试，终于找到一个用料简单方法简单的方子。既然...
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零基础纯手工牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的零基础纯手工牛轧糖做法

  • 零基础纯手工牛轧糖

  • 老爸说想吃牛轧糖，我小手最近也痒痒的想做的什么，于是网购材料两天后到货开始动手制作咯😊一定要用不粘锅！！！耐热硅胶铲！！！口感软，黏牙的可以多放黄油，少放奶粉；口感扎实，有嚼劲的可以少放黄油，多放奶粉。做出来2斤的牛轧糖大约75颗用料棉花糖500克黄油63克奶粉175克花生500克零基础纯...
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纯手工 芝麻盐—基础版的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工 芝麻盐—基础版做法

  • 纯手工 芝麻盐—基础版

  • 在严选上凑单买的黑芝麻，正好可以做记忆中香喷喷的芝麻盐，小时候在亲戚家吃到过芝麻盐，以至于每次见到亲戚，都会想起那道芝麻盐～用得是最简单的食材，更贴近记忆中的味道～也可以加一些花生坚果之类的～营养更丰富～总之，符合自己的口味最舒服～用料黑芝麻适量盐适量纯手工芝麻盐—基础版...
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基础面包的做法和图解 好吃的基础面包家常做法

  • 基础面包

  • 自用菜谱，慎入用料高筋面粉350克耐高糖酵母5克鸡蛋1个白糖40克牛奶132克（根据面粉吸水性来）黄油35克盐2克基础面包的做法面粉，白糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入和面机搅拌定时10分钟加入融化的黄油，盐加入和面机，继续搅拌至出膜将面团整理，继续在和面机醒面45-60分钟（发酵至两倍大），手指戳下去...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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纯手工阿胶糕(零基础)好吃的烹饪方法 纯手工阿胶糕(零基础)的地道做法和步骤

  • 纯手工阿胶糕(零基础)

  • 爱生活，爱美食，爱分享用料阿胶500克冰糖170克黄酒2瓶黑芝麻500克红枣500克枸杞200克核桃仁500克纯手工阿胶糕(零基础)的做法泡制阿胶:将阿胶敲碎,倒入黄酒，浸泡24-48小时，泡制过程中保证容器密闭。经过充分浸泡，阿胶与黄酒能充分融合，使阿胶充分烊化，阿胶的功效才会得到充分发挥...
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基础面包课的做法和图解 好吃的基础面包课家常做法

  • 基础面包课

  • 成都面包课用料用心做烘焙基础面包课的做法理论揉面出膜整形吐司出炉啦香草卡仕达全麦蔓越莓软欧课程详询V15390435032...
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万能基础版家庭手工面包，手工和面不出手膜，暄软香甜简单易做好吃的烹饪方法 万能基础版家庭手工面包，手工和面不出手膜，暄软香甜简单易做的地道做法和步骤

  • 万能基础版家庭手工面包，手工和面不出手膜，暄软香甜简单易做

  • 用料高筋面粉780克牛奶390毫升鸡蛋3个蓝莓适量黄油75克白糖120克盐6克酵母12克万能基础版家庭手工面包，手工和面不出手膜，暄软香甜简单易做的做法准备如图食材。面粉、酵母、盐一起加入大盆；搅拌均匀。牛奶、糖、鸡蛋加入大碗，搅拌均匀。牛奶液倒入面粉中，搅拌均匀。搅拌揉至...
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基础黄油吐司(手工揉面版)的做法步骤及图解,美味正宗的基础黄油吐司(手工揉面版)做法

  • 基础黄油吐司(手工揉面版)

  • 揉到第三回才成功揉到夜里12点也兴奋。吃惯各种奶油蛋糕以后最想还是吐司手做三明治。借鉴了0夏天0的方子很认真的看了保罗教你做面包的视频学会点揉面的技巧兴奋。用料高粉250g糖50g甜奶粉9g黄油28g耐高糖酵母3g盐2g鸡蛋1个水130g基础黄油吐司(手工揉面版)的做法先将酵...
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