胚芽山药包

我好久以前买了罐小麦胚芽，初冬的时候买了盒铁棍山药，放到不能放再放了，组合一下，做个面包吃吃。
做面包用熟的小麦胚芽，一般咱们也买不到生的。如果真得买到了生了，可以烤熟了再用。
铁棍山药很干面，有其自有的甘甜，做面包馅的话，如果不调味会显得过淡，风味不够突出，所以我用到了糖桂花，是比较中式的搭配。如果没有糖桂花的话，用蜂蜜也可以。
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想着谁遇到问题都会想要找到答案，我基本上是个有问必答的人。视频里把该写的要点都写到了，比较苦恼的是即使视频只有三四分钟，也还是有很多人难以坚持看完，会问到视频里和食谱里已经写到的点。回答的时候就会觉得自己辛辛苦苦做的东西被忽视了，其实内心是不舒服的。真希望每个食谱都会挂上“认真看视频”的符，不要让我回答那些我已经写清楚的东西。

用料  

胚芽山药包的做法  

1. 此处是“认真看视频”符。

小贴士

1.主面团中水的用量要根据所用面粉的情况进行调整，不要照搬配方。
2.如果没有小麦胚芽，可换成等量的面包粉。
3.可换用其他你喜欢的馅料，比如红豆、红薯、板栗等。
4.定高模具并非必须，没有可不用，烤盘压下去，下方烤盘的边自然会控制面包的厚度。如果下方是平盘或边边只有一点点也没关系，面团自身也有一定的支撑。
5.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱特点进行设置。