山药包

用料  

山药包的做法  

1. 山药、紫薯蒸熟压成泥；

2. 加入牛奶、山楂糕丁、葡萄干；

3. 搅拌均匀备用，紫薯泥也是同样的做法；

4. 将发好的面揉匀；

5. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；

6. 将剂子擀成包子皮一样的面皮；

7. 把调好的馅料放在面皮里；

8. 把面皮的边缘捏上均匀的褶皱；

9. 用双手将所有褶皱往中间聚拢一下，整形；

10. 盖布醒发5分钟左右，即可上锅。

小贴士

因为有馅料，不宜醒发太久，另外面和馅都不宜太软，否则蒸出来的卖相太差。
 发面的时候加入2勺炼乳，蒸出的面食很香甜。