蓝莓奶酪酥粒面包

用料  

蓝莓奶酪酥粒面包的做法  

1. 後油法.揉至完全

2. 能拉出薄膜

3. 盖上薄膜发酵30分钟

4. 将面团擀开和烤盘大小一致

5. 放入烤盘整理平整

6. 在面团上扎洞

7. 最后发酵.温度35度.湿度75%

8. 将芝士砂糖充分拌匀

9. 加入奶油搅拌均匀

10. 分次加入鸡蛋,拌匀

11. 最后加入玉米粉拌匀即成奶酪馅

12. 完成后的奶酪馅呈乳白色

13. 砂糖和奶油拌匀后加入低粉

14. 用叉子碾碾,即成香酥粒

15. 做多了还放冰箱冻着.下次要用再拿出来撒撒就是了

16. 将奶酪馅倒在发酵好的面团上

17. 用刮板将奶酪馅抹平整

18. 用裱花袋挤上蓝莓酱(这个随意了.用什么果酱都行，但最好用的是烘焙专用果酱，不然水份太多）

19. 撒上香酥粒

20. 入炉,中层.170度烘烤15-20分钟(自己调整)