烹调屋蓝莓酪奶冻
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来自BBC：_and_buttermilk_71250
用料
| 明胶 | 2.5张 |
| 八角茴香 | 1 个 |
| 奶冻部分： | |
| 淡奶油 | 300ml |
| 酪乳（白脱奶） | 300ml |
| 细砂糖 | 70g |
| 香草精（香草籽) | 1tsp |
| 蓝莓 | 90g |
| 蓝莓酱部分： | |
| 细砂糖 | 100g |
| 蓝莓 | 100g |
| 水 | 50ml |
| 奶冻杯 | 4-5个 |
蓝莓酪奶冻的做法
明胶泡软，奶冻杯底部放几颗蓝莓
奶锅加热奶油、糖和香草精（香草籽）起泡（微沸），离火
明胶挤干水分加入奶锅中搅拌溶解，加入酪乳（白脱奶）融合
在倒进装有蓝莓的奶冻杯中冷藏凝固
蓝莓酱材料统统放入奶锅中，熬煮成蓝莓酱就好了
吃之前装饰蓝莓酱即可
小贴士
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