烹调屋【伪菠萝包】酥粒奶酪面包
- 面包
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想吃菠萝包又懒得打发黄油
图简单做了这个
糖少 想吃甜一点的可以加糖
用料
| 高筋面粉 | 200 |
| 奶油奶酪 | 40 |
| 淡奶油 | 64 |
| 酵母 | 4 |
| 盐 | 2 |
| 全蛋液 | 24 |
| 糖 | 24 |
| 水 | 32 |
| 黄油 | 20 |
| 内馅 | |
| 奶油奶酪 | 68 |
| 全蛋液 | 8 |
| 糖 | 16 |
| 酥粒 | |
| 低筋面粉 | 30 |
| 黄油 | 20 |
| 糖 | 20 |
【伪菠萝包】酥粒奶酪面包的做法
后油法揉面 发酵
取出醒15分钟
![「伪菠萝包」酥粒奶酪面包的做法步骤图 第2张]( "「伪菠萝包」酥粒奶酪面包的做法步骤图 第2张")
准备内馅 奶油奶酪和蛋液 糖混合
包进去 放烤盘二次发酵 记得表面用刀划开口
准备酥粒 全部材料混合 搓成粗粒
发酵完毕 刷上蛋液撒酥粒
180度 20分钟
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