全麦葡萄干坚果软欧

无油无糖的全麦软欧，吃起来没什么负担。

渐渐露肉的天气，大家一起减脂！！

用料  

全麦葡萄干坚果软欧的做法  

1. 葡萄干提前泡凉水30min，沥干水备用。核桃烤香备用。

2. 将面团材料揉至扩展阶段，加入葡萄干、核桃揉至均匀。

3. 进行基础发酵。

4. 双手轻轻按压面团，使其成21cmX17cm左右的长方形。

5. 将表面浮粉拍掉，把长方形面片上部1/3折叠至中央；下部1/3折至中央。按压面团，整理面团厚度。
   再将面团左1/3向右折叠至中央，右1/3折叠至中央，按压重叠的面团。
   拿起面团，找到面团中心处，用中指按压住，团起整个面团，把中心处包起来。
   面团收口处捏紧，滚圆。

6. 发酵藤筐撒全麦粉，把面团光滑面朝下，封口处朝上放入藤筐。盖湿布发酵1小时，至1.5-2倍大。

7. 发酵好后，将面团扣在烤盘上。
   用自己喜欢的割包方法割包。

8. 烤箱预热220度，喷水烤25分钟左右。