果干辫子面包——有料的面包最好吃了
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自从有了厨师机后,俺做面包一点也不发愁和面出膜的事了,热情也更高涨,变化着花样的做面包。
家里还有年前买的山核桃碎和蔓越莓干,就把这些搅拌到面团里面,做了果干面包,哈哈,过年了,还给面包辫了一个淑女辫,做成了果干辫子面包。
做好的果干辫子面包放凉切片吃,很香,还酸酸甜甜,口感真好。哈哈,有料的面包就是好吃哦。
用料
高粉400克,鸡蛋两个(留一部分刷表面用),牛奶220克,白糖40克,酵母5克,盐2克,果干100克(山核桃碎和蔓越莓干),黄油40克。 |
果干辫子面包——有料的面包最好吃了的做法
除黄油和果干外,所有原料放厨师机里面,打开揉面程度开始揉面。
揉匀至稍具延展性,加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
把果干切碎粒。
把果干放入发好的面团里面,揉均匀。
分割12等份。滚圆,饧20分钟。
取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。
由上往下卷起。搓成长条。
三根一组。
编成一根辫子。
排入烤盘,放温暖处进行发酵。
发至两倍以上大,刷蛋液。
烤箱预热180度,上下火,中层,18-20分钟。
小贴士
果干不用拘泥于这两种,家里面有什么都可以放的哦,只要家人喜欢就可以。
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