斑斓吐司
- 面包
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非常清香的吐司
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克(冬天,夏天只需3克) |
糖 | 50克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
斑斓叶 | 5片加水榨汁130克 |
奶粉 | 15克 |
斑斓吐司的做法
斑斓叶加水打汁,萃取待用,一会儿用到130克
加入除黄油以外揉面,成团后加入黄油
揉面到完全扩展,醒面到2倍大
分割成三等,
然后幹成牛舌状,卷一圈半
再幹,卷2-2.5圈
最后发酵至八成满再烤
烤箱185度,25分钟左右,烤完香飘四溢,斑斓香味太宜人了。
切开,很Q弹
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