斑斓椰蓉吐司🍞
- 面包
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2019年的最后一个吐司,决定要香香的绿色,于是斑斓叶、椰浆和椰蓉就是今天主题!
用料
椰蓉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
高筋面粉 | 320克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 50克 |
斑斓叶 | 三根 |
椰浆 | 150毫升 |
水 | 100毫升 |
奶油奶酪 | 15克 |
斑斓椰蓉吐司🍞的做法
新鲜斑斓叶,洗干净,肥肥嫩嫩的新鲜🍃
剪成小快,放进料理机,加入100毫升水
叶片分两批打,水就是这100毫升,挤出浓浓的汁液备用
这两个就是和面的水分来源,具体多少没有计量,各位亲就凭手感来吧
把面粉,酵母,20克糖,所有黄油用全部的斑斓叶汁和椰浆活成软硬适中的面团
继续将面团揉光滑,等待发酵
大概发至2倍大,开始准备椰蓉酱
椰蓉酱大合影,鸡蛋打散,留一部分后面刷表面,剩下的奶油奶酪微微加热,放入适量椰浆,不断搅拌
搅成这样的淡黄色液体,加入椰蓉和剩下白糖
搅拌成这样酱的样子,这个酱没有用传统的黄油,换成了椰浆,增加香味降低热量
面团擀平,放入椰酱,封口以后,切开
切成这样就编辫子啦
这次我分了两个小辫子编成面包胚,再二次发酵去上图
盖好锡纸,180度大概45分钟,加热以后,面包会继续长大去上,这时候非常香哦!
45分钟以后出炉,晾凉
等不及啦!😋2019年就这样香香甜甜的结束吧……
小贴士
斑斓叶的汁尽量浓,配合椰蓉和椰浆,简直绝配!夹心的椰酱,把黄油换成椰浆和奶油奶酪,降低了热量,增加了椰香😋亲们有兴趣的试一试哦!新年快乐
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