椰香暴击🥥斑斓吐司 面包 关注:1.38W次 用料 吐司粉 250克 干酵母 2.5克 斑斓粉 6克 细砂糖 30克 盐 4克 水 95克 椰浆 85克 黄油 15克 椰香暴击🥥斑斓吐司的做法 除黄油外的全部材料放入厨师机,搅打至出厚膜,再加入软化黄油继续搅打至能拉出手套膜,破洞边缘光滑无锯齿。 卡士发酵箱温度28湿度75发酵至两倍大,戳洞不回弹不回缩即发酵完成。面团排气分割为4份,滚圆松弛15分钟。 一次擀卷。 二次擀卷,入模具,卡士发酵箱温度36湿度75发酵至8-9分满。 提前预热烤箱,海氏EAT SP50平炉,上火180下火220。发酵完成模具盖盖送入烤箱,烤27分钟出炉。 成品 标签: 吐司 椰香 椰香暴击斑斓吐司 斑斓 暴击 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/d501k.html