蔓越梅面包棒
- 面包
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用料
高筋面粉 | 200g |
奶粉 | 8g |
酵母 | 4g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2g |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 15g |
蔓越梅干 | 60g |
蔓越梅面包棒的做法
将除了黄油以外所有的材料放进面包机里,按和面程序,20分钟后加入黄油
和面结束后按面包机的发酵功能,我等不住时间,用面包机发酵了两次,有时间发酵一次,然后就放在面包机里继续发酵,到1.5倍到2倍,手指插进去不会回缩
发酵好了取出来整形,手残党,我就是切成一根根,稍微旋转下,其实可以随意
烤箱里放碗热水,把整形好的面团放进去,用热水二次发酵,我就发酵了20分钟左右。都取出来,烤箱175度预热,面团上刷鸡蛋液,175度烤20分钟,
我也是临时决定做个菜谱,目的是能上传自己做的面包,其实这个是借其他面包的菜谱改的,我做的时候蔓越梅放了90g太多了,所以改成60g
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