【MASA料理】海鲜土司面包披萨
- 面包
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用料
【番茄酱】 | |
油 | 适量 |
番茄 | 1个 |
蒜粒 | 3-4瓣 |
番茄酱 | 3勺 |
综合干燥香草 | 1/2勺 |
Tabasco辣酱 | 适量 |
糖 | 适量(可选) |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
【其他披萨配料】 | |
土司面包 | 2片 |
黄油 | 适量 |
芝士 | 适量 |
芦笋 | 7-8支(可选) |
熟虾仁 | 8-10片(可选) |
熟鸡蛋 | 1个(可选) |
鲔鱼罐头 | 约60g(可选) |
沙拉酱 | 少量(可选) |
【MASA料理】海鲜土司面包披萨的做法
原版的配料表:
[ 2片分 ]
土司面包 Sandwich bread—2张
芦笋—7~8支
虾仁—8~10片
鲔鱼罐头—大约60g
鸡蛋(煮过)—1个
橄榄油 Olive oil—1~2大匙
蒜头 Garlic—3~4粒
牛番茄 Tomato—1个
番茄酱 Ketchup—3大匙
综合干燥香草 Dry mixed herb—1/2小匙
Tabasco酱 Tabasco—适量
盐&黑胡椒—适量
黄油 Butter―适量
披萨起司 Pizza cheese—约100g
美乃滋 Mayonnaise—适量芦笋切短备用。
大蒜去除底部和皮,用刀侧面压一下。
我个人挺喜欢蒜的,我把蒜切碎了。还切了一点白洋葱碎。准备一个番茄,去蒂,切碎。可以用果汁机做,但不要打太碎。要留有番茄果肉的感觉。
我把番茄火烤去皮了,然后切了片,没切碎。因为一会还要加热,它会溶化的。如果番茄不去皮,就要切碎。白水煮蛋,切成薄片。
也不必太薄,蛋黄会掉。去肠、煮过的虾仁。
鲔鱼罐头。
把锅子斜放。倒入适量的油和蒜粒。再开小火。利用锅子的角落,使少量的油可以油炸食物。确认每个蒜粒都沾到油,炸至金黄。
注意安全!锅子也不能太斜,油不要过多。我用这种方法煸了蒜末和洋葱碎。加入番茄泥。翻炒混合。
综合干燥香草一点。
我没有很多香草。只是放了一点迷迭香。番茄酱可以适当多一点。
Tabasco酱是一种辣酱。没有,或者不吃辣,可以不放。
适量的盐和黑胡椒。
把酱煮到稍微浓缩一点。
这个时候自己尝一下口味。缺什么补什么。如果觉得太酸,可以加一点糖。做酱我除了收汁的时候,全程小火,害怕糊了。总之朋友们上心一点,做酱别分神,这是披萨的灵魂啊。准备铺好锡纸的烤盘。
2片土司面包。
涂抹黄油。阻挡披萨酱被面包吸收,面包变湿。
涂上自制披萨酱。边缘也涂上。好吃。
铺上一层芝士。铺平一点。不然后面放食材会掉。
我直接当了一片芝士片。因为我的芝士是冻的,不好弄平。如果不计较拉丝,可以像我一样直接放芝士片。放入所以准备好的材料:虾仁、鸡蛋、芦笋。最后上面再撒一点芝士。
这里要撒芝士碎了,如果没有芝士碎,想想办法,芝士片切碎也行。但是不拉丝。我还额外撒了一点黑胡椒。斜着挤美乃滋酱。不喜欢可以不加哦。
放入烤箱250℃,烤5-6分钟。或至芝士溶化。
众所周知,每台烤箱有它的脾气。总之就是用很高的温度,芝士烤溶化就可以。不要烤太久,面包糊了就完了。我用220℃烤了8分钟(因为我的烤箱达不到250℃)。来,吃它。
大家可以选择自己喜欢的食材哦。比如我选择了虾仁、鸡蛋、培根(碎)、香肠(粒)、青椒丝(几根)、胡萝卜丝(几根)。披萨酱汁里混合了洋葱。美乃滋就是蛋黄沙拉酱,我挤了蛋黄酱和甜味的沙拉酱。
这是一款非常好吃又简单的土司披萨料理。材料随心配。大家快来试试吧。
最后感谢MASA叔。
小贴士
P. S. 1也可以直接涂披萨酱或是番茄酱在面包上。不过现做的酱可以吃到番茄果肉的口感。而且味道更丰富。
P. S. 2我建议在锡纸上稍微刷一点点油。以免土司面包粘在锡纸上。我这次烤了两片,一片没粘,一片有一点。
P. S. 3最好趁热吃完,刚烤出来是最好吃的。如果吃不完,微波炉稍微加热一下。
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