吐司面包

用料  

吐司面包的做法  

1. 将面粉，盐，糖，酵母放进厨师机，分三次加入液体，黄油融化整个面团抱团后分三次加入，再加入大豆油。揉成拓展状态，出手膜套。整个过程我花了20分钟左右

2. 手膜套

3. 自制发酵环境，如视频，进行首发。

4. 首发成两倍大后排气整形，这段比较简单，没有拍。整形好后放进吐司模型，参照首发模式进行二发，发至8成满的状态下盖盖放烤箱170°烘烤40分钟。
   
   其实吐司成功的最关键点在于发酵环境。我们也可以用烤箱制作发酵环境，个人觉得自己制造一个密闭空间，放面团的容器底部不要接触热水，容易把面烫熟，整个过程中需要换几次热水。保持发酵环境的温度。一般半个小时可以完成单次发酵。

5. 吐司出炉，我额外还做了香甜酥脆的可颂羊角包

6. 切片，做得多可以冷却后密封放冷冻保存。