纯手工吐司！

零失败纯手工450克吐司！

用料  

纯手工吐司！的做法  

1. 除盐 酵母 黄油外 所有材料混合一起揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚！无需揉搓第二天拿出来就有粗膜了！

2. 看，这就是冰箱隔夜拿出来的粗膜！

3. 第二天首先把酵母用5克左右温水化成泥，黄油先拿出来室温软化，再把冰箱里的面团取出来用刮刀切成块撒上盐，揉到看不见盐，同样切成块抹上酵母揉到看不见酵母，再切块放黄油揉匀为止！

4. 接着揉10分钟面、再摔面用擀面杖敲打面片，拉开面片就有手套膜了，接下来可以发酵了，烤箱下面记得放盆温水，盖上保鲜膜发酵30分钟，室温也可以发酵。

5. 发到2倍大左右，手敲下砰砰砰声音就是第一次发酵好了，拿出来分成三块团子后静置15分钟，再按扁擀成牛舌状卷起来再静置15分钟，（大气泡手给它压破）15分钟后在原有的长牛舌状上压扁，再擀成短的牛舌状，放进吐司磨具，盖上保鲜膜，放烤箱第二次发酵1小时（记得下面放温水）

6. 发至8分满后拿出来盖上吐司磨具盖子，烤箱预热5分钟，180度下层烤35分钟后取出平放倒出就可以了。

7. 出炉摔一下平放就👌了！