烹调屋培根黑橄榄餐包
- 面包
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这款咸味餐包加入了培根、黑橄榄使其营养更加丰富，咸香诱人！
用料
| （中种）高筋粉２００克、酵母5克、 | 牛奶100克、鸡蛋一个（留一点刷表面） |
| （主面团）低筋粉５０克、奶粉１５克 | 盐３克、牛奶４０克、黄油２５克 |
| ：培根碎７０克、黑橄榄７个（切碎） |
培根黑橄榄餐包的做法
中种材料全部混合成团发酵２倍大
主面团材料除黄油外全部混合，将中种面团揪成小块与主面团混合揉出膜后放入所有辅料，揉匀放入盆中盖保鲜膜松弛２０分钟
分割成２份、排气、滚圆松弛１０分钟
取一个面团用手掌压平，上部１／３的面团向下折并用手掌挤出空气，下部１／３的面团向上着，用手掌挤出空气后再对折，收口封紧用双手搓成长橄榄形
放入烤盘刷上蛋液，用刀划上斜纹或用剪刀剪上花纹。二次发酵一小时
烤箱预热１８０度烤３０分钟即可
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