没有一滴水的胡萝卜餐包
- 面包
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小美试做的第一个面包,甚是满意
用料
高筋面粉 | 270克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 一点点 |
奶粉 | 5-10克 |
酵母 | 3-5克 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 1根,洗净约150g |
油(没有味道的玉米油,葵花籽油) | 20克 |
没有一滴水的胡萝卜餐包的做法
胡萝卜切大块入主锅,5秒/速度6
加酵母,糖,蛋,油,1分30秒/37度/速度3
加面粉、奶粉,盐一点点,30秒/速度2-6;揉面4分30秒
取出面团第一次发酵,然后取出整形,第二次发酵;刷蛋液,烤箱180度/18分钟,中途加锡纸防止颜色太深
小贴士
用了新买的胡萝卜,感觉面团有点湿,下次可以少放点胡萝卜
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