低卡豆沙面包卷
- 面包
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糖已经减半,虽然还放了豆沙,但是吃起来一点也腻!
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个(约40克) |
纯牛奶 | 110克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
红豆沙 | 100克 |
黑芝麻 | 少许 |
低卡豆沙面包卷的做法
称取面粉,牛奶,糖,盐,酵母,放进面包机,打上一个鸡蛋,开始和面程序10分钟。
结束后,放入黄油,继续和面20分钟。结束后调到发酵程序,发酵结束后取出。
平均分成12份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
开始搞豆沙馅,豆沙馅太湿可以裹一层面粉。
平均分成12份,备用。😁上图多了一份,后面处理了一下,没有留图,就这样吧!
取一份面团,包上豆沙馅。
稍微整形按扁,然后擀成长条,上面用刀划些条条,划到豆沙就行,别划穿最下面一层面皮。
然后这样卷起来。
再这样围成圈,收口稍微整理下,藏到圈里面。
码到烤盘,二次发酵半小时,烤箱温度30℃。
可以盖一层保鲜膜,防止表面太干。
二次发酵完,等到体积明显变大。取出,每个面包卷上面刷上一层蛋液,撒上些黑芝麻点缀,没有的也可以不撒。
这个时候烤箱开始预热180℃,上下火。5分钟。
然后把刷好蛋液,撒上芝麻的面包卷放进烤箱烘烤。180℃上下火18分钟,就可以出炉啦!每个烤箱的脾气有些不一样,烤的时候记得注意面包上色情况,随时调节温度,以免烤焦!
附上一个图,豆沙跟面包的完美结合!味道真是好极啦!
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