肉松牛奶包
- 面包
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用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120ml |
黄油或酥油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
肉松奶油馅 | |
肉松 | 20克 |
奶油奶酪或者凝脂奶油 | 20克 |
肉松牛奶包的做法
除肉松馅外所有材料混合,揉至扩展阶段,我用的是面包机揉面功能。
发酵至两倍大取出排气,分成六等份,滚圆松弛十五分钟。
制作肉松馅,把软化的奶油奶酪或者我用的凝脂奶油根肉松搅拌均匀即可,馅料会有豆沙馅的感觉。记得分成六等份。
取一个松弛好的面团压成圆饼,按包包子方法裹入肉松馅,滚圆放进模具,我用的是六连马芬模。
二次发酵至两倍大,上面涂蛋液,可根据喜好撒白芝麻。烤箱200摄氏度15分钟。
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