- 用料高筋面粉300克核桃30克红糖40克桂圆肉6个水220克盐2克酵母6克红枣4颗葡萄干10颗黑芝麻15克桂圆红枣核桃欧包的做法面粉➕水➕酵母粉➕红糖搅拌至撑开成薄筋。摊开面团,加入所有坚果,不断对折让面团和坚果果干混合均匀。30度发酵一个半小时。将面团四圈折到中心,反转面团...
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- 一直误会了软欧包,直到看到大咖师父的作品,觉得必须要试一下。昨天17度,阳光很好,一发是在阳光下完成的,1小时,第一次用晒太阳的方式来一发,很有趣。这样一款朴素,却非常有内涵的面包,很喜欢。。。方子是参照了厨房大咖的。用料高筋面粉175g全麦粉75g水165g黄油15g白砂糖25g盐4g酵...
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- 脑洞系列第二弹。灵感来自前年吃到的吴宝春。获得重约450g的中小型甜味欧包一只。用料核桃40克桂圆干25克100%酵种100克水170克高筋面粉250克盐3克玫瑰酱45克〔酵种100〕玫瑰酱桂圆核桃欧包的做法烤箱不预热,核桃150℃10分钟烤香,放凉后掰碎备用。桂圆干对半撕开或切碎酵种...
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- 主要为记录,欢迎大家交流指正~不过今天烤出来吃了一大半,太好吃啦!用料波兰种高粉75克水75克干酵母1克主面团高粉250克全麦粉50克水160克糖15克盐1.5克水合后酵母3克黄油/玉米油13克加料红酒/米酒/味啉、清酒30克蔓越莓、葡萄干、桂圆、核桃适量酒渍蔓越莓桂圆核桃软欧包的做...
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- 过年糖果准备好了吗?分享桂圆红枣核桃糕,甜而不腻,软硬度刚好,大人孩子都可以吃!用料红枣180克核桃150克麦芽糖150克桂圆20克黄油25克木薯淀粉25克红枣桂圆核桃糕的做法红枣和桂圆是去核后的重量,红枣选择颗粒饱满,色泽好新鲜红枣核桃用烤箱150度烤熟,这样可以去掉核桃的苦涩,核桃...
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- 每年冬天妈咪都会做的阿胶糕特别是我这种吃核桃会死星人一次一片完全无压力好处就不用我多说了感兴趣的可以做做看用料阿胶250g核桃400g黄酒500g黄冰糖粉190g桂圆干100g红枣260g高山黑芝麻650g枸杞200g金边玫瑰适量红枣桂圆核桃阿胶膏的做法250g阿胶Turbo键2秒打成小块3m...
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- 用料桂圆红枣颗花生克核桃克黄豆克桂圆红枣花生核桃豆浆的做法桂圆红枣花生核桃豆浆...
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- 记录制作过程,免揉,冷藏发酵。用料天然酵种120克全麦粉90克高筋面粉150克枣泥150克水60克干桂圆适量核桃适量天然酵种枣泥桂圆核桃全麦软欧的做法混合除桂圆核桃外的材料,揉成光滑面团,放置室内2小时,其间每半小时用刮刀折叠一次。然后冷藏发酵10至12小时。从冰箱拿出面团回温...
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- 女人一定要学会爱惜自己,因为身体旧了不能换,皮肤️皱了不能烫,️人的一生中,身体只有一个!脸蛋只有一张,吃燕窝不是为了别人,你是为了自己,自己不爱自己要谁来爱你呢?燕窝的好处大家多少都会有了解!今天炖什么?大部分女性都需要补血,桂圆红枣核桃炖燕窝,可用于普通人养生,亦可用于产妇产后...
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- 生活只要还有一丝甜蜜就值得期许配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料拿破仑t55面粉470克黑麦粉30克海盐6克糖30克蛋液50克脱脂奶粉20克水320克法国老面80克低糖酵母5克黄油30克【馅】红...
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- 老妈想出来的真的是八宝艾用料干桂圆干红枣百合核桃葡萄干或者其他都可以红豆莲子花生百合红枣桂圆核桃八宝粥的做法先把核桃,莲子,花生,百合都放进锅里煮下,大概十几分钟,这样方便成品的时候这些是嫩的不是硬硬的倒掉以上煮的水,把红枣桂圆红豆葡萄干还有大米都倒进去,我家用高...
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- 用料高筋面粉180克全麦粉80克水170克盐4克酵母2.5克黄油15克核桃50克桂圆干30克红糖30克红糖全麦核桃桂圆软欧的做法1、将红糖加开水溶化放凉,2、将高粉,全麦粉,盐,酵母,红糖水全部放入厨师机搅拌,3、揉到扩展状态,将黄油加入揉到完全扩展有r韧性4、加入核桃、桂圆搅拌均匀面团...
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- 本方子基于台湾林育玮的《红酒果干软欧包》改动而来,原方量较大,我已经减半,并把葡萄干替换成了桂圆干。用料老面高筋面粉50克水50克酵母(耐低糖)0.3克中种面团高筋面粉250克水50克红葡萄酒100克老面100克主面团中种面团500克高筋面粉250克小麦胚芽15克砂糖15克盐5克酵母(耐低...
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- 用料王后硬红高筋粉400克新良全麦粉100克新良黑全麦粉100克黄油40克核桃80克山姆去核桂圆干50克葡萄干30克水320ml鸡蛋1个酵母5克糖15克盐3克红糖30克黑麦桂圆核桃红糖软欧包的做法去核桂圆干提前泡水30分钟以上,核桃上下火120度10分钟烤熟晾凉备用。各种面粉,红糖白糖,盐,酵...
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- 我写给自己看的,看不懂的问………用料红磨坊全麦粉150g红磨坊高筋粉100g肉桂粉1tsp红糖2tbsp盐1/4tsp椰子油1tbsp酵母液220g核桃30g桂圆肉30g没有天然酵母液如下:水220g酵母1tsp椰香核桃桂圆全麦欧包的做法所有混合拌匀,室温发酵到一倍大,冰箱冷藏一夜烤箱预热220度,排气整形,...
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- 早餐配一杯拿铁,我可以一口气吃掉一整个...用料高筋面粉375克全麦面粉75克酵母5克红糖36克盐4克水285克(预留20克)橄榄油15克红枣碎75克核桃碎75克红糖红枣核桃软欧包的做法准备:烤盘里垫上油纸,倒入核桃仁,烤箱160度,烘烤6分钟,晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖碾碎;红枣去核切碎;红糖用...
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- 这属于一款低糖低油健康养生包,用到了天然酵母老面,当然要是觉得麻烦或者马上想做那么可以波兰种代替!用料高粉250糖30盐3酵母4水100牛奶63烫种或者天然酵母种35鲁邦种或波兰种25红枣粉13黄油8红枣核桃软欧的做法我们将所有材料放入缸里打到9、5成筋度,我们以拉扯的方式来检...
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- 用料高筋面粉320克全麦粉80克红糖35克耐高糖酵母6克水240克盐6克黄油45克桂圆干60克核桃肉60克红糖桂圆核桃全麦软欧的做法桂圆肉用热水泡软核桃掰碎,烤箱150度烤香,大约15分钟。做好准备工作,桂圆肉沥干水,核桃碎冷却,黄油软化(勺子能轻松切割)。还可以加一些红枣肉。红糖和水...
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- 都说秋冬是进补的好季节,吃货们动起来!最近家里几个人贫血,就翻找补血的菜单,找到前辈们的方子,试着小批量照做一次,就摸索出自己的方子,全家好评,分享给大家。用料阿胶块250g红枣250g核桃250g桂圆150g芝麻150g黄酒300g冰糖适量红枣核桃桂圆阿胶膏的做法提前一天将干货材料洗好晾...
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- 阿胶是女人的补血必备品。阿胶单独吃补血养血,制成阿胶膏可以滋阴养颜、改善睡眠、调经补血,而且携带方便。女性养生保健是少不了阿胶的。桂圆味甘、温、平。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。治思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。健脑安神...
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- 想做出松软的欧包,我们最好将面团的粉类和液体类食材全部冷藏,以保证面团揉面温度合适。用料全麦粉50克高筋面粉200克酵母3.5克盐3.5克黄油25克桂圆50克红酒40克热水60克核桃30克红糖20克水160克全麦桂圆核桃红糖软欧的做法20克红糖,150克冷水加入主锅,30秒/速度10。将打好的...
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- 这一款面包添加了桂圆、红枣和核桃,超级养生。用的面粉还是多谷物的,口感很丰富。做起来也不难,好吃又健康。用料良润多谷物面包粉250g牛奶130g全蛋液35g糖20g盐2g酵母3g黄油20g核桃(去壳)40g桂圆(去壳)20g红枣30g桂圆红枣核桃养生小面包的做法核桃去壳切成小丁、桂圆去壳去核,切...
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- 自己瞎琢磨的配方参照前辈们的配方加了一些肉松和芝士馅料出奇的好吃!用料高筋面粉130g全麦面粉35g水100g(分多次加入)牛奶25g白糖7g盐2g黄油10g桂圆红枣干适量(提前泡软)肉松适量马苏里拉芝士适量干酵母2g低糖红枣桂圆软欧包的做法除黄油、辅料、内馅外所有材料混合揉团揉至...
- 20018
- 想做欧包很久了,终于尝试了。用的是金大旺老师的方子,还做了加料版,额外加了红枣、核桃,口感更丰富。听闻割口很难,让老公特意去买锋利的刀片,可惜老公不长记性,刀片没买成,后来直接用斩刀代替,无想到效果还不错噢,要不是烤得有点焦,第一次的成品我还是挺满意的。外脆内软,家人都很喜...
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- 配方改自吴宝春的“酒酿桂圆面包”,是一款荣获2008年世界杯面包大赛亚军的作品,原方需要提前制作酵种,对于新手来说不太友好,所以这里改成了直接法制作,味道也很好,面包的弹性也很棒,外焦里嫩,特别是桂圆和核桃的香气相辅相成,也为面包增添了风味!用料高筋面粉300g牛奶180g赤砂糖25...
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