自制全麦面包 面包 关注:1.39W次 苏苏老师的方子,自用备忘的 用料 全麦吐司 全麦餐包 自制全麦面包的做法 配方里汤种为150g,全麦粉75g,开水75g,糖5g,盐1g。 配方中鲁邦种为50g,全麦粉和水分别50g,酵母0.1g。 全部材料。 包括鲁邦种和汤种一起的所有材料混合,搅打出锯齿膜。 整形后基础发酵1小时 分切成适当大小,滚圆松弛10分钟。 吐司整形放进盒里,餐包沾谷物。 吐司发酵一小时左右,餐包发酵半小时。 吐司烤22分钟,餐包烤8分钟即可。 标签: 面包 自制全麦面包 全麦 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/5y00yw.html