不用揉面也可以做层层酥面包
- 面包
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省去揉面更轻松,面包口感一样的酥香。
用料
中筋面粉 | 560克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 10克 |
泡打粉 | 7克 |
蛋 | 3个 |
植物油 | 60毫升 |
牛奶 | 200毫升 |
黄油 | 200克 |
不用揉面也可以做层层酥面包的做法
面粉过筛,放入泡打粉、酵母和糖混合均匀。
加入蛋和油搅一下。
加入牛奶。
揉成这样子就可以了,面团是非常软。
盖上保鲜膜发至2倍大。
发好的面团就是这样子。
操作台上撒些面粉,倒出面团,分成7份。
搓圆,休息10分钟。
黄油软化。
面团擀成长条形,抹上一层黄油。(黄油抹的厚一些,面包的层次会更清晰)
卷成长条形。
搓长一点,从中间切开。
切面朝上,盘起来就可以了。
盘好放入烤盘里,发至2倍大。放入烤箱烤20分钟。(170度)
出炉待凉。
可以撒些糖粉或是细糖。
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