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潮汕家常焖鳗鱼的做法食谱

简单易学的潮汕家常焖鳗鱼美食做法

  • 潮汕家常焖鳗鱼

  • 用料鳗鱼3条酱油2勺姜5片料酒2勺香菇5朵潮汕家常焖鳗鱼的做法鳗鱼去内脏，切斜段，用料酒，酱油，沙茶腌制。配料香菇，萝卜干，蒜和姜切片。下油热锅放入所有配料炒香。再放入少许沙茶和酱油，加水沫过鱼盖上盖子焖熟即可。营养美味特别好吃。很下饭哦！小贴士煮的时候不用加盐，因为本身...
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潮汕焖芋的做法和图解 好吃的潮汕焖芋家常做法

  • 潮汕焖芋

  • 用料芋头1个小葱5根油15克白糖适量水适量潮汕焖芋的做法香芋去皮切块。小葱切葱花。锅里倒油。油热后下小葱花，炸至葱花有点焦黄。下芋头片，翻炒几遍。加适量水，基本与芋头齐平，再根据各人口味下白糖，我一个芋头约500克，下了差不多100克的糖。大火煮开。芋头熟了后开大火收汁，全...
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家常烧鳗鱼的做法和图解 好吃的家常烧鳗鱼家常做法

  • 家常烧鳗鱼

  • 身为青岛人怎么可以不会做鱼呢？爸爸最拿手烧鱼，这是我们家的正宗祖传做法～用料鳗鱼两条干辣椒4个八角2～3个酱油少许醋几滴糖一丢丢盐一丢丢姜5片家常烧鳗鱼的做法鳗鱼洗干净切成小段（我不敢动生的鳗鱼所以这一步是老公做的）锅里烧热油，放入姜干辣椒和八角炒出味道，然后倒入沥干水...
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潮汕家常菜的做法和图解 好吃的潮汕家常菜家常做法

  • 潮汕家常菜

  • 妈妈煮的家常菜，我是潮汕的。用料自己看潮汕家常菜的做法蒜炒空心菜，热锅，然后下一点蒜，蒜要切小小的，然后下空心菜，不需要炒那么多，老了不好吃，然后在起锅前下点蚝油，盐，鸡精这个是蚝烙，我不会。大虾，我看我妈妈下一点油，然后下虾，下点盐，然后就拿锅盖盖住，中间不要开虾，等到熟了才可以开...
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仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜做法

  • 仔姜焖鸭肉，潮汕的传统家常菜

  • 仔姜，又称为嫩姜、紫姜或姜芽，与老姜相依，辛辣味较淡，纤维较细，口感脆嫩，水分足，在我们这里的市场，只有夏天才能买到仔姜。仔姜焖鸭肉，就是潮汕的传统家常菜，鸭肉紧实味香浓，而那最后才下的仔姜，怎一个嫩字了得，相当的爽口开胃。（净重）、、、、用料鸭子1/4只700g仔姜150g辣椒1个芹菜1小...
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简单易学的潮汕家常酸菜鱼美食做法

  • 潮汕家常酸菜鱼

  • 我做的这道菜适合不会做饭一锅炖的人，很简单，掌握几个小细节你也能做出超级赞的味道来哦用料酸菜2根生鱼1条(4-5斤)蛋清2个盐适量泡椒3个料酒3勺蒜蓉适量香菜5根姜丝适量潮汕家常酸菜鱼的做法配料:酸菜、蟹柳、玉米、杂菇、胡萝卜、香菜洗净切块备用腌制:鱼肉鱼骨洗净切片...
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简单易学的潮汕家常迪仔鱼美食做法

  • 潮汕家常迪仔鱼

  • 用料鱼8条芹菜1根姜几片香葱一颗咸菜半颗蚝油适量潮汕家常迪仔鱼的做法鱼洗净沥干水份鱼两面煎一下盛盘，起锅爆香姜丝，加入酸菜炒一下加入迪仔鱼，葱，香菜，辣椒丝，适量蚝油，加一碗开水焖煮几分钟装盘！...
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简单易学的潮汕菜脯鳗鱼美食做法

  • 潮汕菜脯鳗鱼

  • 我所知道的鳗鱼有三种做法我说我们家哈第一种菜脯鳗鱼/第二种豆豉鳗鱼/第三种酸梅咸菜鳗鱼我最喜欢的就是这个啦菜脯鳗鱼可下饭了用料鳗鱼一条切块菜脯三条切片蒜适量拍碎五花肉适量生抽适量姜适量切丝小米椒可下可不下看个人喜好潮汕菜脯鳗鱼的做法去菜市场买一条活蹦乱...
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清蒸鳗鱼（潮汕做法）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鳗鱼（潮汕做法）做法

  • 清蒸鳗鱼（潮汕做法）

  • 喜欢鳗鱼，烤的、浦烧的、清蒸的、焖的……今天来个家常版清蒸的。用料鳗鱼一条或者半条条老菜卜若干酸梅姜片糖清蒸鳗鱼（潮汕做法）的做法鳗鱼（我这里是半条）洗净用开水过一下，腌制酸梅捣碎和姜末铺在生鳗鱼上，放一边备用。老菜卜（最好用三年以上的才比较香）切碎蒜切碎放油锅里爆香...
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潮汕家常菜-焖甲鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕家常菜-焖甲鱼做法

  • 潮汕家常菜-焖甲鱼

  • 用料甲鱼1只冬菇8朵五花肉200克大蒜几瓣辣椒2干潮汕家常菜-焖甲鱼的做法冬菇泡开，冬菇水留着，五花肉切片。大蒜拍破即可，辣椒切圈。甲鱼是菜市场切好块的。热油，大蒜、五花肉先爆香，加入冬菇翻炒一会儿。再加入辣椒圈翻炒。紧接着倒入甲鱼翻炒到断生。前面泡冬菇的水倒入加锅...
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潮汕菜 萝卜干焖红鳗的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕菜 萝卜干焖红鳗做法

  • 潮汕菜 萝卜干焖红鳗

  • 潮汕海鲜的煮法萝卜干(菜脯)用的较多沙茶家里一定有一罐这种做法也做淡水鱼红鳗是沿海地区都有的一种海蛇不过很多人不喜欢吃我们家最爱用料萝卜干克盐克红鳗2斤多分一半煮干香菇2朵葱头2根芹菜1根五花肉少许贵姜少许蒜头少许潮汕菜萝卜干焖红鳗的做法切这样最好是一条2...
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家常野生黄花鱼潮汕菜的做法步骤及图解,美味正宗的家常野生黄花鱼潮汕菜做法

  • 家常野生黄花鱼潮汕菜

  • 汕头南澳岛小黄花鱼✨纯野生的就是好[强]增强抵抗力，补充营养[鼓掌]适合全家补益，男女老少皆宜[机智]用料黄花鱼3条姜3片料酒1勺家常野生黄花鱼潮汕菜的做法野生黄花鱼，跟养殖黄花鱼口感相差甚远，营养层分无法相比较。黄花鱼身上抹盐腌制10分钟。防止香煎的过程中掉鱼皮，小火...
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潮汕版焖鱼的做法和图解 好吃的潮汕版焖鱼家常做法

  • 潮汕版焖鱼

  • 我老公不爱吃鱼却经常跟我说焖鱼很好粗昨晚打包回来给我吃，味道是不错，就是量太少。今天一大早就去市场买了材料回来煮因为我们潮汕人吃不了太辣的所以我就下了一丢丢辣椒。用料鱼中骨2条姜6片蒜苗1根辣椒1根洋葱适量盐10克(平均5克一份)鸡精适量酱油3小勺蚝油1小勺老抽1小...
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「西黄岛海鲜」家常焖鳗鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「西黄岛海鲜」家常焖鳗鱼做法

  • 【西黄岛海鲜】家常焖鳗鱼

  • 从小生在海边，鳗鱼是我最爱吃的一种鱼鱼肉嫩滑，没什么小刺，一大口吃进嘴里，大大的满足。每年夏天时候，我把都会船上拿一些回来屯着。用料鳗鱼4-5条料酒2勺蒜7-8瓣味达美3大勺葱花适量【西黄岛海鲜】家常焖鳗鱼的做法将鳗鱼开肚子去内脏，要是不知道什么好吃什么不好吃，就把肚子里...
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自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜做法

  • 自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜

  • 用料芥菜2斤粗盐20克南姜100克凉白开适量自制潮汕贡菜——潮汕人独有的家常小菜的做法准备好得需要用的材料。南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用把芥菜一片片掰开清洗干净芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用把芥菜切成自己喜欢的大小切好之后平铺开来放在通风处...
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潮汕鳗鱼粥的做法和图解 好吃的潮汕鳗鱼粥家常做法

  • 潮汕鳗鱼粥

  • 用料鳗鱼1块大虾6只鱿鱼干1个五花肉一小块比目鱼干3块潮汕鳗鱼粥的做法鳗鱼解冻，冬天的鳗鱼好吃，肉紧，夏天的比较松软而去比鱼较细，还没长大。虾切开去虾线五花肉切片活着切块盐腌一下阿黄好焦急鱿鱼干剪碎和腌五花肉一起炸，炸完的油可以留起大毛也不淡定了，😄😄😄鳗鱼切块，鳗鱼...
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简单易学的潮汕家常焖海参美食做法

  • 潮汕家常焖海参

  • 母亲大人的拿手菜之一，海参本无味需要用其他料来增添风味，下饭和招待客人的一道好菜~用料泡发海参（球参）2只去壳鲜虾100克泡发香菇2朵泡发瑶柱4粒蒜白2根蒜头4瓣辣椒1个高汤（猪骨）1碗生抽适量蚝油适量生粉适量潮汕家常焖海参的做法主料：泡发后的球参斜刀切小段（此处用的是自家泡...
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（潮汕菜）红焖乌耳鳗的做法步骤及图解,美味正宗的（潮汕菜）红焖乌耳鳗做法

  • （潮汕菜）红焖乌耳鳗

  • 我爸最爱乌耳鳗，不管蒸的还是焖的他都能吃得津津有味！用料姜葱蒜五花肉片柱候酱辣椒盐粉水鸡粉酱油香好虾仁（潮汕菜）红焖乌耳鳗的做法挂粉水炸金黄所有焖入味，再低温装碗蒸更入味。潮汕菜就是要讲究精巧！蒸好的汤汁倒出热油锅入芹菜段和葱段收浓淋入摆好盘的乌耳鳗鱼中！成品了。...
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简单易学的潮汕家常鳗鱼煲美食做法

  • 潮汕家常鳗鱼煲

  • 用料鳗鱼1条姜1大块蒜4瓣萝卜干1大块香菇约15朵肥肉5-6块冰糖适量生抽4勺蚝油1勺沙茶酱1勺盐适量淀粉2勺潮汕家常鳗鱼煲的做法鳗鱼切成小段，加盐和淀粉洗去表面粘液。然后用清水泡出血水。准备配料：姜4-5片；蒜4瓣，拍一下；一块萝卜干洗净切片；香菇泡发；肥肉洗净切小块。准备酱汁：4...
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潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）做法

  • 潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）

  • 快手乌耳鳗，就是童年的那种味道！用料鳗鱼1条酸梅4-6颗潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）的做法从菜市场买来乌耳鳗，让帮忙处理，注意别切断，如果量太多了也可以自行切断后小部分放冷冻。可以盘起来，也可以切了摆盘。用酸梅/咸水梅腌制乌耳鳗，一般潮汕家里都有，没有的话可以上某宝搜“潮...
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蒜苗焖煮油带鱼 潮汕家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苗焖煮油带鱼 潮汕家常菜做法

  • 蒜苗焖煮油带鱼 潮汕家常菜

  • 家常菜，需要轻食，低盐，六月鲜轻盐牡蛎酱油，要健康，要低盐，适合我家低盐饮食。今天分享最家常的做法，潮汕人煮鱼，新鲜的鱼必须直接煮，还不能煮太咸，才好吃，这次有幸申领到，六月鲜轻盐牡蛎酱油，我用六月鲜酱油来提味，特别好吃。用料油带鱼适量蒜苗1根姜几片六月香酱油1勺油适量蒜苗焖煮油...
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潮汕家常版肉焖芥菜的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕家常版肉焖芥菜做法

  • 潮汕家常版肉焖芥菜

  • 吃不腻用料芥菜2斤猪肉适量鱼露适量盐适量味精适量潮汕家常版肉焖芥菜的做法瘦肉/排骨高压锅滚20分钟，五花肉则10分钟洗菜切段，大火下适量油直接放菜，+适量鱼露+1满勺盐翻炒炒软后倒入肉和肉汤，搅拌后焖15分钟，+味精再搅拌，出锅！...
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潮汕版砂锅炖鳗鱼，鱼骨都是软的～的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕版砂锅炖鳗鱼，鱼骨都是软的～做法

  • 潮汕版砂锅炖鳗鱼，鱼骨都是软的～

  • 用料鳗鱼半条高堂菜脯1个猪肉若干酱油少许盐少许潮汕版砂锅炖鳗鱼，鱼骨都是软的～的做法人少，就只用了半条鳗鱼（买鱼的时候让老板切好段，不断开的），菜脯是妈妈自己腌晒的菜脯切片垫锅（还可以防鱼粘锅）放入鳗鱼和猪肉加入酱油，盐，清水（水漫过鱼的一半高即可）中火煮沸后，转小火闷煮40分钟...
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潮汕家常菜—咸菜炒鳗鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕家常菜—咸菜炒鳗鱼做法

  • 潮汕家常菜—咸菜炒鳗鱼

  • 这是潮汕人家里经常做的家常菜～色彩缤纷，有鱼肉的爽滑，有番茄的酸甜，还有咸菜的解腻～用料鳗鱼（大海鳗，在市场就让切好）1斤葱适量姜适量芹菜适量番茄1个料酒少许咸菜适量盐少许香菜适量油适量潮汕家常菜—咸菜炒鳗鱼的做法配料一一洗净，切丝～番茄切块～鳗鱼洗净，加一点油和盐腌制一下～起...
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潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼做法

  • 潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼

  • 鳗鱼的营养价值十分丰富，它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是中老年人理想的保健食品;同时，鳗鱼富含钙质，经常食用，能使血钙有所增加，身体变得更加强壮;并且，鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲症患者的优良食品。除此之外，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的...
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