橙子司康(植物油)
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背后的故事……妈妈橙子买多了~( ̄▽ ̄~)~
刚烤出来和刚放凉的时候,是很酥松的口感。
做的时候放了50g砂糖,个人感觉有点甜了,所以方子里写了40g,具体的量还要看用的橙汁的甜度。
用料
材料A | |
低粉 | 200克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 一小撮 |
砂糖 | 40克(如果用的橙汁很甜,请减量) |
橙皮丁 | 随意,多放点少放点都行 |
材料B | |
植物油(没有气味的都行) | 70克 |
橙汁(自己榨的,很稠。如果是过滤过的或者买的,少加点,注意面团状态) | 大概40克(这个没有称重,是边加边看面团状态) |
橙子片 | 适量 |
橙子司康(植物油)的做法
烤箱预热150℃
材料A全部拌匀
加入植物油,用刮刀拌匀,撵成粗沙状
少量多次加入橙汁,注意面团状态,只要能成团就可以了,不会粘手。
成团不要揉,用手或刮刀把面团压开,折叠,折三次(会断开也没事)。用刮刀把面团切成小块。用厨房纸吸去橙子片表面的水分,橙子片放在切成小块的面团上。
放进烤箱中层,烤35分钟左右,注意中途可以盖锡纸防止上色过度。
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