橙皮红枣快手蛋糕(植物油)
- 蛋糕
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用自制的糖渍橙皮做的这款蛋糕,味道很特别,口感非常清香,而且做法超级简单,快手。
用料
鸡蛋 | 2只 |
细砂糖 | 35克 |
植物油 | 40克 |
牛奶或水 | 30克左右 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
自制糖渍橙皮 | 25克 |
红枣 | 35克 |
橙皮红枣快手蛋糕(植物油)的做法
先将红枣洗净去核,切成小粒。(此蛋糕整个制作过程,就是弄红枣这一步稍微花点时间)
红枣处理完,就可以预热烤箱了,180度
制作过程:
鸡蛋+糖,拌匀
加入植物油拌匀
加牛奶或水拌匀(个人觉得做蛋糕不用牛奶用水一样好吃)
筛入粉类(低粉和泡打粉),划Z字拌匀,不要过度搅拌。
加入红枣粒和橙皮粒,拌匀。这一步也不要过度搅拌。
接下来处理模具(我用的是椭圆形芝士蛋糕模22cm*10.5cm)
先在模具里薄薄的抹一点植物油,然后用筛子均匀的筛一层低粉,再把多余的粉倒出,这样处理过的模具就不粘了(当然如果你的模具是不粘的就可以省了这一步了)
将面糊倒进模具,进烤箱,180度30分钟(各家烤箱温度不同,仅作参考)
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