肉松小贝的制作分享配方

今天小麦跟大家分享松软蛋糕胚及肉松小贝的制作！

用料  

肉松小贝的制作分享配方的做法  

1. 在盆中加入35克大豆油35克纯牛奶 搅拌均匀

2. 加入50克低筋面粉15克玉米淀粉，搅拌均匀至无干粉

3. 加入4个蛋黄，搅拌均匀

4. 蛋白部分:4个蛋白中加入83克细砂糖1克盐滴几滴柠檬汁

5. 高速打发几秒钟再低速打至中性小弯钩如图中状态

6. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄糊加入到蛋白中翻拌均匀

7. 将翻拌好的蛋黄糊倒进提前铺好油纸的烤盘中，用刮板刮平再轻轻的振出小气泡，送入提前预热好的烤箱中160度中层20分钟(烤箱提前预热十分钟)

8. 出炉后，盖上油纸冷却后倒扣撕下油纸

9. 用圆形的模具印出圆形(这个量可以印12个)

10. 将两块蛋糕胚用蛋黄酱夹在一起两面涂上蛋黄酱粘上肉松，完成啦！大家也来试试做吧！记得上传作品哦！

小贴士

打发蛋白的时候就可以预热烤箱了(上下火160°中层烤20分钟)