椰子烧曲奇

方子来自青春妹，被颜值吸引而来

用料  

椰子烧曲奇的做法  

1. 黄油提前软化至手指可轻松压入，加入糖粉、海盐，用电动打蛋器进行大打发，打至颜色发白、体积膨胀

2. 常温全蛋液分次加入，每次加入都要搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉、椰子粉和杏仁粉，用刮刀翻拌成团

4. 将面团放在油纸上，擀成5厘米厚的薄片，放入冰箱冷冻5-10分钟

5. 面团冷冻时来做椰子烧，蛋白和糖用手动打蛋器搅拌均匀，黄油隔水融化后倒入蛋白液中搅拌均匀，加入椰蓉用刮刀拌匀，装入裱花袋备用

6. 取出冷冻好的面团，用模具压成圆片，放在烤盘上，送入预热好的烤箱，中层，上下火140度先烤15分钟定型

7. 取出稍微凉一会，曲奇温热的时候上面挤上一圈椰子烧
   
   椰子烧有点难挤的😅可以左半圆、右半圆分两次挤，再用手指再整理一下形状哈

8. 再送入烤箱上下火155度烤15分钟左右，注意不要上色过度哦
   
   温度要根据自己的烤箱脾气调节
   
   烤好后取出晾凉

9. 白巧克力隔水融化，装入裱花袋，挤在曲奇中间，再撒上开心果碎装饰，也可撒上蔓越莓干装饰

10. 待彻底冷却、巧克力凝固后密封包装好

11. 一个字，香～