椰浆提子曲奇

用料  

椰浆提子曲奇的做法  

1. 黄油切片室温软化到可以戳一下就能抹开的程度（这里用的是含盐1.5%的黄油，所以没有放盐，不然可以加1克盐）加入糖搅拌

2. 取一个蛋黄加入搅拌

3. 椰浆可以分次加入搅拌（用的是一份佳乐Kara四面体包装的浓椰浆，65ml，称出来66g左右）

4. 充分打发，电动搅拌器几下就搞定（只有手动打蛋器不够打发的话，可以试试搅拌充分后将最后的面糊塑形冷冻后，再切片烤）

5. 加入什锦果干，尽可能切碎或者用搅拌器，不然最后用裱花袋挤出来的时候可能会遇到困难

6. 拌吧

7. 分几次筛入低筋面粉搅拌混合

8. 搅拌到没有干粉就可以装入裱花袋里了

9. 尽快挤到烘焙纸上，预热烤箱180度

10. 烤箱温度上下管都150-160摄氏度，20分钟左右可以取出来放凉

11. 做好的曲奇冷冻可以保存一个月左右，常温放置要放干燥剂防潮也能放20天左右