零失败的腰果饼干

用料  

零失败的腰果饼干的做法  

1. 黄油切小块室温下软化至20℃左右，可以用手轻按出手印的状态即可。鸡蛋提前从冰箱取出，打散成蛋液备用。

2. 低筋面粉过筛备用。

3. 软化好的黄油加入糖粉。

4. 用电动打蛋器打发好以后，分次加入20克蛋液，每次都要打发到充分融合后，再加入蛋液。

5. 倒入过筛后的低筋面粉。

6. 翻拌至无干粉，盖上保鲜膜，醒15分钟面团。

7. 醒发好的面团依次分成10g左右的小面团，并用手团成圆形，每个圆形上面用蛋液粘一个腰果并按扁，将其放入烤盘中，烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层175℃烤20分钟左右即可。

8. 烤好了，饼干酥酥的，加上腰果使口感很丰富。爆赞！！

9. 小白也可以轻松上手，简单易操作，好吃有营养，nice~

小贴士

腰果裹上蛋液可以增加黏性，不易使烤制好后的腰果脱落。

面团加入蛋液醒一下，蛋白质吸收水分，下面更容易操作。