![简单易学的典型港式菠萝包美食做法]( "简单易学的典型港式菠萝包美食做法")
- 菠萝包并非用菠萝作材料，只是包顶上的一层橙黄酥皮，其裂纹状似菠萝外皮，因而得名。最近对菠萝包有一种莫名的执着，出去买了几家的回来吃，总是觉得不是想吃的味道，太甜太腻，翻书看到了这个配方，稍作改动，烤出来是自己想吃的口感O(∩_∩)O~~当时忘记拍过程图了，就讲究的看下文本描述...
- 20526
![基础面包 - 01 经典港式菠萝包好吃的烹饪方法 基础面包 - 01 经典港式菠萝包的地道做法和步骤]( "基础面包 - 01 经典港式菠萝包好吃的烹饪方法 基础面包 - 01 经典港式菠萝包的地道做法和步骤")
- 经典港式菠萝包，本教程面包部分采用基础面包配方，具体教程请参考我发的万能基础面包教程。只从酥皮开始讲。用料黄油55g白砂糖40g全蛋液17g奶粉17g低筋面粉80g基础面包-01经典港式菠萝包的做法黄油放室温软化加入白砂糖，按压、拌匀加入全蛋液，拌匀加入奶粉筛入低筋面粉，拌匀盖...
- 15923
![港式经典——菠萝面包的做法步骤及图解,美味正宗的港式经典——菠萝面包做法]( "港式经典——菠萝面包的做法步骤及图解,美味正宗的港式经典——菠萝面包做法")
- 用料面团原料烫种：45克高筋面粉：225克奶粉：18克幼砂糖：33克盐：2.5克牛奶：127克鸡蛋：20克干酵母：3.5克黄油：22克酥皮部分黄油：50克幼砂糖：40克鸡蛋：15克低筋面粉：70克奶粉：15克内馅：黄油：50克炼乳：25克奶粉：25克表面装饰：蛋黄：1个工具用具：厨房秤、刮刀、粉筛、厨师机、切面刀、擀面杖、小刀、...
- 32472
![简单易学的经典港式菠萝包美食做法]( "简单易学的经典港式菠萝包美食做法")
- 菠萝酥皮材料中使用了猪油及少量泡打粉，口感非常香酥，不用切割也能膨胀出漂亮的花纹，如果不喜欢猪油气味的，也可以用玉米油代替，口感会略减。面包使用了汤种做法，汤种的加入让面包提高了吸水率，延缓面包老化，松软的面包体结合香酥的菠萝皮，非常好吃！用料汤种高筋面粉20g水100g主面...
- 26703
![超级经典｜港式｜酥皮菠萝包｜冰火菠萝油｜永不下架的面包的做法步骤及图解,美味正宗的超级经典｜港式｜酥皮菠萝包｜冰火菠萝油｜永不下架的面包做法]( "超级经典｜港式｜酥皮菠萝包｜冰火菠萝油｜永不下架的面包的做法步骤及图解,美味正宗的超级经典｜港式｜酥皮菠萝包｜冰火菠萝油｜永不下架的面包做法")
- 菠萝包，是源自香港的一种甜味面包据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，港台地区叫菠萝包，中间夹着牛油的叫菠萝油，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。菠萝包实际上并没有菠萝...
- 20862
![去香港必吃的港式菠萝包！的做法步骤及图解,美味正宗的去香港必吃的港式菠萝包！做法]( "去香港必吃的港式菠萝包！的做法步骤及图解,美味正宗的去香港必吃的港式菠萝包！做法")
- 用料高筋面粉150g低粉18g牛奶48g糖20g盐1g酵母2g黄油20g鸡蛋1个酥皮：猪油/黄油40g蜂蜜6g（可以换等量炼乳或糖粉）蛋6g盐1小撮，不到1g吧小苏打1g（没有也可以）奶粉12g糖粉15g低粉60g鸡蛋留一点扫面哦去香港必吃的港式菠萝包！的做法面团材料按照一般揉面程序揉至扩展或者完全扩展，滚...
- 24740
![🍍酥皮菠萝包😋港式经典的做法步骤及图解,美味正宗的🍍酥皮菠萝包😋港式经典做法]( "🍍酥皮菠萝包😋港式经典的做法步骤及图解,美味正宗的🍍酥皮菠萝包😋港式经典做法")
- 前天🐷爸在星爸爸大包了两个菠萝包回来，早上复烤怪香的，一个没吃过瘾啊，不如自己动手实现一次菠萝包自由国庆节堵在路上不如宅在家里好好撸几个面包，实惠，嘿嘿😁❤️这个方子蛮好用，喜欢菠萝包的一步一步跟着来，包你一次成功，尽可能视频记录，直观好copy哈，来吧！用料面包体1⃣️高筋面粉2...
- 28446
![「港人制造」正宗港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的「港人制造」正宗港式菠萝包做法]( "「港人制造」正宗港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的「港人制造」正宗港式菠萝包做法")
- 很喜欢香港，每年至少都会去一次，今年疫情阻断了行程，特别想念，于是开始研究他们的食物做来吃。这个菜谱是我在油管上对比了好几个香港本地人做的食谱后选中的，亲测好吃地道。做出来的菠萝包大小如封面图，可做14个。用料1.面包部分高筋面粉550克鲜奶油90ml鸡蛋1个约86g牛奶60ml...
- 13720
![皮脆心软港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的皮脆心软港式菠萝包做法]( "皮脆心软港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的皮脆心软港式菠萝包做法")
- 刚出炉的菠萝包外皮真的酥得掉渣面包体巨无敌软可以说是完美惹(内有防止菠萝包发塌不够高的小妙招)用料白砂糖55克奶粉25克牛奶150(+5)克水100克全蛋液(蛋清居多)50克高筋面粉500克耐高糖酵母5克黄油30克盐5克酥皮黄油100克糖粉80克全蛋液30克低粉140克奶粉30克刷在菠萝...
- 31861
![港式经典·餐蛋菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的港式经典·餐蛋菠萝包做法]( "港式经典·餐蛋菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的港式经典·餐蛋菠萝包做法")
- 港式经典的餐蛋包必须是菠萝包+午餐肉+滑蛋+番茄我另外搭配了一片芝士和一些蒜泥蛋黄酱（garlicaioli）虽然大早上不好做丝袜奶茶，普通的奶茶搭配起来也是非常的好吃食谱是两人份的哟关于菠萝包：菠萝包是我用水合法手揉的，只用了15分钟就出手套膜了，这个菠萝包我用的是中筋面粉，下...
- 17945
![港式菠萝包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包（中种法）做法]( "港式菠萝包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包（中种法）做法")
- 中种法做的菠萝包柔软极了，有种拉丝的感觉，放久了也不会变硬。用料中种高筋面粉140克干酵母2克牛奶84克生面团高筋粉20克低筋粉40克细砂糖30克盐2克全蛋液20克牛奶20克黄油20克表面装饰菠萝酥皮黄油40克细砂糖40克全蛋液40克低筋面粉100克泡打粉1克港式菠萝包（中种法）的做法1...
- 29908
![港式菠萝包的做法和图解 好吃的港式菠萝包家常做法]( "港式菠萝包的做法和图解 好吃的港式菠萝包家常做法")
- 港式菠萝包不同于普通的菠萝包，港式菠萝会更加的柔软细腻，里面还有奶酥馅，在甜的同时还协调了酸的味道，目前在港式茶楼卖的越来越多了，那么现在我给大家分享一下港式菠萝包的做法，又不懂的地方欢迎提问。用料面团：A部分高粉500克酵母5克奶粉30克改良剂2克B部分白糖100克鸡蛋50个...
- 14818
![港式菠萝包的详细做法大全,简单又营养的港式菠萝包做法]( "港式菠萝包的详细做法大全,简单又营养的港式菠萝包做法")
- 甜面包里面菠萝包是最爱！！这个方子非常好，外酥内软，超级好吃，小伙伴们可以试试啦。因为做的时候没留下太多照片，所以之前的步骤都没有图片，望谅解！！用料高筋面粉200克酵母3克全蛋液30克牛奶100克盐3克细砂糖20克黄油20克酥皮用料黄油45克糖粉40克蛋黄液1个奶粉10克低筋面粉80克刷...
- 29665
![港式茶餐厅招牌：港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的港式茶餐厅招牌：港式菠萝包做法]( "港式茶餐厅招牌：港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的港式茶餐厅招牌：港式菠萝包做法")
- 一段时间过分迷恋广芳园的冰火菠萝油，每每经过广芳园都要带上一份配丝袜奶茶！这东西不能叫外卖，刚出炉时候最好吃，如果等外卖，表皮不酥了，内里黄油也已经融化了！就miss了食物的特点了！从烤箱新鲜出炉的菠萝包，夹上一片冰冻的咸黄油片，外热内冷、咬下去的那一霎那，黄油在嘴里融化的冰...
- 18132
![Magimix 玛捷斯 港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix 玛捷斯 港式菠萝包做法]( "Magimix 玛捷斯 港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix 玛捷斯 港式菠萝包做法")
- 轻松做酥皮，在家也能做菠萝包用料高筋面粉500克Magimix玛捷斯港式菠萝包的做法菠萝包具体步骤如上图！更多美食分享请关注👆...
- 24461
![港式菠蘿包的做法和图解 好吃的港式菠蘿包家常做法]( "港式菠蘿包的做法和图解 好吃的港式菠蘿包家常做法")
- 以前曾經做過麵包行業,知道外面買的東西添加劑太多了不適合寶寶吃。所以現在帶孩子都會努力學習烹飪。用料菠蘿包(麵團)高筋麵粉200g糖40g酵母4g蛋25g牛奶60g牛油20g菠蘿皮:(皮)量牛油20g糖30g蛋黃10g低筋麵粉50g泡打粉1g梳打粉1g港式菠蘿包的做法菠蘿包麵團我是用麵包機...
- 15336
![菠萝馅的港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝馅的港式菠萝包做法]( "菠萝馅的港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝馅的港式菠萝包做法")
- 下厨房里每天都很多菠萝包的作品，大师们的方子各有千秋，我的也不例外，一贯忠于自己的作法---普通而不复杂，近日，买了2个菠萝，正好做了这份有菠萝馅的港式菠萝包，与大家一起分享，互相学习。用料面团部分：高筋面粉400克低筋面粉100克鸡蛋1个牛奶200克盐3克糖100克酵母5克黄油30克酥...
- 17057
![港式酥皮肉松菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的港式酥皮肉松菠萝包做法]( "港式酥皮肉松菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的港式酥皮肉松菠萝包做法")
- 菠萝包在很多港式茶餐厅都有吃过，酥脆可口的外皮，松软的内心搭配香浓奶茶或者咖啡都是极好的选择。用料菠萝包面团食材：高筋面粉400克低筋面粉100克黄油60克鸡蛋1个酵母6克糖100克盐6克牛奶260克菠萝酥皮食材：面粉160克糖粉100克奶粉10克鸡蛋1个黄油90克内馅：肉松240克港式酥...
- 30132
![港式菠萝包de酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包de酥皮做法]( "港式菠萝包de酥皮的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包de酥皮做法")
- /不易上手/自然裂痕此配方以及手法视频是由Ryan无私提供【猪油水分过大会导致酥皮起酥效果差，玉米油效果没有那么好。包括全动物黄油也是一样，除非用无水黄油】为什么达不到外面的持久效果？①包体含水量少的配方比，烘烤包体烤得干②起酥油、起酥剂，就会持久蓬松酥脆，口感松软，入...
- 18325
![小展的下午茶│经典港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的小展的下午茶│经典港式菠萝包做法]( "小展的下午茶│经典港式菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的小展的下午茶│经典港式菠萝包做法")
- 参考分量：8个烘烤时间:25分钟用料展艺面包粉400g雀巢牛奶240g黄油30g+72克盐4g展艺细砂糖80g鸡蛋20克+30克展艺酵母6g展艺蛋糕粉120g展艺糖霜60g全脂奶粉15g小展的下午茶│经典港式菠萝包的做法将面团材料里除黄油外所有材料都加入搅拌机中，先慢速搅到无粉状再改快速搅打成...
- 21203
![「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮做法]( "「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮的做法步骤及图解,美味正宗的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮做法")
- 用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀分成18g一个，冷藏备用...
- 16453
![港式菠萝包（玛捷斯版）的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包（玛捷斯版）做法]( "港式菠萝包（玛捷斯版）的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包（玛捷斯版）做法")
- 这是一只人见人爱的小面包😍此配方可以做12个菠萝包用料高筋粉500g奶粉30克牛奶100克鸡蛋1个干酵母6克盐4克水150克细砂糖56克黄油50克酥皮部分:黄油100克糖粉80克全蛋液30克奶粉40克低筋面粉140克港式菠萝包（玛捷斯版）的做法准备揉面除黄油外，所有材料倒入主锅设置大号和面...
- 13436
![港式菠萝包/菠萝油的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包/菠萝油做法]( "港式菠萝包/菠萝油的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包/菠萝油做法")
- 叶先生最近很怀念港澳美食，给我列个餐单，让我挨个做一遍，😂我就找了些方子，先做港式菠萝包，跟我去香港吃的差不多，我觉得自己做的吃着更放心。这个参考幸福的眼泪，稍有改动用料高筋面粉250克牛奶136克全蛋液30克白砂糖40克盐3克干酵母2.5克老面45克黄油20克蛋液刷表面一个菠萝皮...
- 29088
![最经典的港式茶点心酥皮菠萝包好吃的烹饪方法 最经典的港式茶点心酥皮菠萝包的地道做法和步骤]( "最经典的港式茶点心酥皮菠萝包好吃的烹饪方法 最经典的港式茶点心酥皮菠萝包的地道做法和步骤")
- 菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。大家到港式茶餐厅都喜欢点的一道点心松软的面包配上酥香的菠萝皮混合着香滑的奶油一口咬下再配上一杯港式奶茶这味道真的会让人有满满的幸福感菠萝包也是我们家早餐的...
- 23087
![菠萝包(台式，港式)的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包(台式，港式)做法]( "菠萝包(台式，港式)的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包(台式，港式)做法")
- 用料酵母10克糖100克奶粉50克黄油50克盐10克高筋面粉500克温水40℃250克台式酥皮黄油100克鸡蛋1个糖粉（过筛）100克低粉（过筛）100克港式酥皮低粉250克苏打3克泡打粉3克猪油（可黄油代替）120克糖（整个过程不用化开）170克糖浆（3糖：1水）50克鸡蛋半个菠萝包(台式，港式)的做法先将水，糖，酵母搅...
- 12431
烹调屋
