生酮馅饼葱香煎饼
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生酮饮食大半年了,还是会想吃各种各样的面食,可见小麦粉的诱惑有多大呀~今天这个菜谱是从书上照搬过来的 ,食材简单,容易操作。用生酮食材替代面粉做出来的煎饼,馅儿饼,口感虽然和面粉做的不一样,但却更Q弹,另有一番风味。
用料
椰子面粉 | 65克 |
洋车前子壳粉 | 25克 |
泡打粉 | 3克 |
椰子油 | 40克 |
盐 | 2克 |
温水 | 250克 |
生酮馅饼葱香煎饼的做法
所有粉类材料混合均匀,加入椰子油揉匀,加入一半的温水搅拌均匀后再加入剩余的水揉成面团。加入葱花揉匀。
取部分面团按扁,量可以自己控制。
做馅饼的话就包进馅儿,封口。我用的小葱猪肉馅儿。
按扁后入锅小火煎。按扁后有点小开裂没关系。
这个是没有包馅儿的。取面团,用擀面棍擀开,用圆形的饼干模切下来。
煎至饼两面金黄就可以了,有馅儿的要多煎一会儿。中途可以盖上锅盖。
成品很Q弹,饱腹感强,味道也不错哦。
小贴士
不同品牌的椰子面粉和洋车前子壳粉吸水量不一样,大家在加水的时候可以预留一部分,根据面团状态来调整。和好的面团很好操作,揉软不粘手。
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