蓝莓生酮司康✨外酥里嫩🧀烘焙必试🈚技巧
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🌿这个做法太简单了,烘焙小白都能一气呵成的超快手生酮司康
👏加上蓝莓增加酸甜口味,口感超棒,复做率极高
☕作为下午茶或早餐都很美味,外皮酥脆,内部柔软蓬松,附带蓝莓的清新酸甜口感,咬下去满足极了
不加蓝莓的基础版本也很好吃😋
用料
杏仁粉 | 90克 |
椰子粉 | 30克 |
椰子油 | 20克 |
淡奶油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 2克 |
奇亚籽 | 15克 |
纯净水 | 45克 |
代糖 | 6克 |
海盐 | 1克 |
柠檬皮 | 半个 |
蓝莓 | 40克 |
蓝莓生酮司康✨外酥里嫩🧀烘焙必试🈚技巧的做法
奇亚籽15g+水45g浸泡放置10分钟
杏仁粉90g、椰子粉30g、泡打粉2g搅拌均匀
将粉末过筛一次备用
粉末加入代糖6g、海盐1g、椰子油20g、淡奶油30g
加入泡开的奇亚籽
鸡蛋1个打成蛋液,加入粉末全部搅拌均匀
半个柠檬洗干净,将柠檬皮擦丝加入面团
搅拌均匀,得到一个粘粘的面团
加入蓝莓40g搅拌均匀(不加也可以直接忽略)
将面团搓圆后,可以用擀面杖慢慢压成约厚1cm的饼形
铺在油纸上,切成8块
烤箱175度预热5分钟,放入烤箱20分钟出炉
蹭热吃或者密封冷藏都很好吃
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