活力早餐│棉花蛋糕

参考分量：8寸一个，烘烤时间：45分钟

用料  

活力早餐│棉花蛋糕的做法  

1. 将蛋白蛋清分离，5个蛋黄和一个全蛋放入打蛋盆中

2. 蛋清放入另一个打蛋盆中待用

3. 搅打蛋黄，然后加入纯牛奶搅拌均匀待用

4. 将色拉油烧热到看得出纹路

5. 然后将面粉过筛

6. 将面粉倒入烧烫的油锅中搅拌均匀

7. 然后呆其稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，用打蛋器搅拌均匀

8. 蛋白中加入2滴柠檬汁，用打蛋器低速打发，分三次加入细砂糖打发呈湿性发泡

9. 打发好的蛋白，分次加入蛋黄面糊中

10. 用刮刀从底部往上翻拌均匀

11. 倒入准备好的模具中，震掉多余的起泡

12. 放入预热好的烤箱170烘烤10分钟后转150度烘烤35分钟，表面呈现金黄色即可

13. o(*^▽^*)o