烹调屋蛋挞制作-好吃程度堪比肯德基
- 蛋挞
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曾经自信慢慢自己做蛋挞皮，4个小时以后开始怀疑人生，好难做啊！关键最后蛋挞皮也没有做成功，没有多层酥脆，唯一值得称赞的就是蛋挞液调制的非常细腻香滑。哎……还是老老实实买蛋挞皮吧……
用料
| 炼乳100 | 克 |
| 牛奶100 | 克 |
| 蛋黄4 | 个 |
| 吉利粉 一勺 | |
| 细砂糖 一勺 |
蛋挞制作-好吃程度堪比肯德基的做法
可以做大的蛋挞皮12个……牛奶，细砂糖混合炼乳搅匀，加入蛋黄一起搅拌均匀，再加入一勺吉利丁粉，继续搅拌均匀。
过筛两次，倒入蛋挞皮中，9分满
烤箱200度预热10分钟，上下火180度烤20分钟。最后如果上色不好看，可以最后一分钟200度烤
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